MATIÈRES COLORANTES AZOTÉES

Esp. g. Indigo^ ou indigotine, substance bleue cristalloïde avec un reflet métallique, soluble dans l'acide sulfurique fumant, surtout en bleu pourpre ; donne avec l'acide nitrique un principe amer jaune détonnant, et une résine. Se volatise en brûlant avec une fumée pourpre. Est verdâtre à son minimum d'oxidation dans les feuilles de plusieurs plantes légumineuses (indigofera)^ du pastel [isatis) des îauroses [nerium), des persicaires [poljgonum) la hœlreuteria^ etc. inodore, insipide, insoluble à l'eau, devient jaune par le chlore et les alcalis ( Ghevreul). L'hydrogène décolore la solution

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sulfurique de l'indigo (en y ajoutant du zinc ou du fer). Selon Thomson, l'indigo est formé d'oxigène 46, i5/j, de carbone 4f>,384, et d'azote 13,4^2, ou de cinq nlomes d'oxigène, sept de carbone et un d'azote. M. Dœbereiner croit avoir observé que l'indigo combiné à l'hydrogène par le moyen de la pile voltaiquè, constitue un acide isatinique particulier comme les autres acides hydrogénés.

Esp. 10. Hématine^ du bois de ca m pèche {Hœmatoxjlumu campcchiarum , L.), tirée par l'alcool de son extrait, est em cristaux aiguillés roses, métalloïdes; peu soluble à l'eau, dei saveur amère, astringente; jaunit à l'air par des acides fai-bles; passe au rouge par des acides forts ; au bleu violet par: les alcalis et les oxydes métalliques ; précipite la gélatine en flocons rougeâtres; se décolore par les hydrosulfates. (Chevreul).

Esp. 1 1. Polychroïte, des stigmates du safran, colore l'eau en beau jaune; saveur amère, odeur suave ; étant pure, est sèche, pulvérulente, peu soluble à l'eau, plus à l'cther, soluble à l'alcool et aux huiles fixes et volatiles; passe au bien et au lilas avec l'acide sulfurique, au vert pré par l'acide nitrique . au brun foncé avec le deuto-sulfate de fer ; les alcalis et le; acides la dissolvent. Selon Henry elle est combinée dans h safran à une huile volatile dont on ne peut la séparer que pai l'action des alcalis. Le safran contient environ quarante par ties de matière colorante et dix d'huile volatile odorante sui cent parties.

Nota. Les principes colorans sont de beaucoup de sortes les bleus préparés d'ordinaire par iermentation (1) ou ai moyen des alcalis, comme le tournesol, les lichens parelle e orseille, le pastel, l'indigo et autres fécules que peuvent don ner diverses plantes papilionarées ; les bruns, ou brunituree ou pieds de couleurs, souvent tirés des bois, écorces et raci ries, et analogues aux extraits tannans. l.esjaunesy semblable aux précédens, contiennent d'ordinaire un principe amen comme la gentiane, le curcuma, le quercitron, la gaude, etcc Les rouges paraissent être astringens ou acidulés, l'orcanettej la garance, le bois de Brésil, les fruits rouges (car les acide tournent les couleurs au rôuge, comme les alcalis au blet et au vert). On fixe les teintures sur les étoffes par diveri mordans ; les astringens, les alcalis, les acides, les dissolutio salines, etc. Voir Berthollet, Chaptal, Pœrner,sur les teinlurefi

(1) li'indigo se décolore et se ddsoxytlc, par son contMct avec «les substance" très-avidesi d'oxif>ène. M. Desfosses a remarqué un lait analogue dans la lelr lure de tournesol. En y ajoutant quelques gouttes d'hydiosulfate d'ammoni; que l'oxigèûe lui rend ssi couleur j le gaz hydrogène sulfuré la lui enlève.

CIRES; dl

DES sucs GOMMO-RÉSINEinr,

Tels sont ceux des conuol^u/us, lesscammonées ,laj2;ommegutte, ceux des ombellifères férulacées , comme l'assa-fœtida , la gomme-ammoniac, le galbanum, le sagapemim, l'opopanax; ou des bulamiers, tels que la myrrhe, le bdellium, l'encens; ou le ladanum , les euphorbes, l'aloës, les kinôs , etc. Les liqueurs aqueuses, acéteuses et alcooliques sont leurs dissolvans. Découlent originairement sous forme de sucs laiteux ou de diverses couleurs, des plantes, par l'incision ; d'autres g'extraient par expression ; tous contiennent plus d'hydrogène dans leurs principes, que les précédens. ( /^. leurs divers principes composans à leurs articles ci-après. )

ORDRE II. PRINCIPES IMMÉDIATS INFLAMMABLES OU AVEC PRÉDOMI- NANCE D'HYDROGÈNE.

GENRE I. — Cires ou beurres des ve'ge'taux,

Esp. I. Cire^ se trouve soit dans la matière verie des feuilles des plantes, soit à la surface des fruits (comme les prunes, les raisins qu'elle blanchit), soit dans la page supérieure vernissée des feuilles, etc. Comme la cire des abeilles est, d'après Tob- I servalion de Huber, le produit d'une élaboration vitale chez ces insectes, puisqu'en les nourrissant de sucre ou de miel pur, ils forment de la cire, nous traiterons de celle-ci plus en détail aux produits animalisés. La cernée est aussi une cire trouvée dans le liège par M. Ghe^kreul, mais moins fusible et plus soluble en alcool que la cire ordinaire. Les éthers et alcools bouillans dissolvent un peu de cire, les huiles en dissolvent en toute proportion. Distillée à feu nu, la cire donne une matière nommée beurre de cire^ qui, plusieurs fois distillée , devient volatile.

Vadipocire des champignons , observée par Braconnot, est grasse, onctueuse, blanche et solide; elle donne une odeur de graisse et de la fumée sur les charbons. L'alcool chaud la dissout, mais la précipite à froid (quant à ïadipocire de Fourcroy,voyeila cétine etla. cholestérine, nux produits animaux.

On rencontre aussi des matières grasses dans la noix vomimique, la pyrèthre, ripécacuanha,etautres racines ou semences , etc. , dans leurs analyses.

Esp. 2. Les beurres ou suifs concrets peu hydrogénés, sont : le beurre de cacao, qui s'extrait par l'expression et la chaleur; le beurre de coco, usité comme aliment et adoucissant ; la cire des gales et des crotons, dont on fait des chandelles; celle du ceroxjlon a^zJ/co/a (palmier d'Amérique); l'huile concrète des baies de laurier, qui entre dans des onguensj l'huile concrète