HUILES VOLATILES

un peu de charbon au feu nu; elles brûlent avec flamme à l'air. Le mastic, la sandaraque, la colophane, le galipot, les espèces de poix, sont des résines, ainsi que les sang-dragon, lacque, copal,qui servent en vernis. Les térébenthines sont des résines plus ou moins liquides, chargées d'une huile essentielle ; ainsi nous classerons en cette section le baume de la Mecque ou de Giléad (i), les résines élémi et animé, le baume acouchi, celui de copahu (2), la tacamaque du f'agarier, etc., celui du Canada. On nVn tire que des huiles essentielles odorantes , par distillation, et il reste une résine pure. Mais les vrais baumes sont des résines chargées d'acide benzoïque, comme le benjoin , le storax calamité , le styrax liquide , les baumes du Pérou, de lolu, la tacamaque du peuplier, le baume vert de calaba, le baume houmiri, etc. Plusieurs végétaux en contiennent, comme les amomes et la vanille. Ces baumes sont en partie miscibles à l'eau, à cause de leur acide, qui est dissoluble, volatil, d'une odeur suave, le même dans tous, à quelques variétés près. Les résines donnent, par l'acide nitrique, du tanin amer.

GENRE IV. — Des huiles volatiles ou essentielles t et des arômes (3).

Elles s'extraient pures par distillation, sont très-odorantes, très-inflammables, de saveur acre, aromatique, se volatilisent à l'air, ou s'y épaississent en résine ; ne forment avec les alcalis, que des savons imparfaits ou savonules ( celui de Starkey); perdent de l'odeur par leur oxygénation , se colorent h la lumière, comme celle de térébenthine; mais celles de sabine , de menthe poivrée, qui sont jaunes, y deviennent blanches; celle de camomille, qui est bleue, devient jaune au soleil. Les huiles volatiles de persil, d'absinthe, de cajéput, de genièvre , de sauge, de valériane, sont vertes; celles à'acorus, d'aneth ,

(1) Ils contiennent une résine insoluble à l'alcool, nommée bursérine{cQmmQ celle des bursera ) pur M. Bonastre.

(2) Cette térébentliine oti prétendu baume , en vieillissant et se desséchant, peut se cristalliser en prismes hexaèdres ou eu lames hexag^ones ; en cet état, elle peut aussi polariser la lumière, ce qu'elle ne fait pas à l'état fluide.

(3) Annal, de chimie et de physique , touie XV, page 27, sur l'arôme, par M. Robiquet ; il dit que la potasse broyée avec la matière gélatineuse des amandes d'abricots non mûrs, y dégage de l'ammoniaque, et d'autant plus qu'il a une odeur plus prononcée d'acide prussique. Plusieurs huiles volatiles ont une^ odeur autre que celle du corps dont on les lire.

L'ammoniaque développe beaucoup le montant du tabac (et des autres odeurs végétales), les acides , au contraire. Le suc d'amandes non mûres d'abricots, récemment extrait, ne donne à la distillation aucune huile essentielle, mais en fournit si on le distille sur de la magnésie calcinée. L'arôme est une combinaison d'un principe variable €t analogue à l'alcali volatil, avec une huile laodore , selon ce chimjjste.

3e HlILES VOLATILES*

de piment j de bt^rijamotte , de myrte, de carvî, d*amome, de certeuil, de cannelle, de citron, de cochlearia, de cubèbes, de cumin, de cascarille, de gaianga, d'hyssope , de lavande, de livêche, de muscade, de marjolaine, de lentisque, de néroli, d'âche , de poivre noir, de pouliot, de genêt, de rue, de Sabine, de santal blanc, de sassafras, de sarielte, de gingembre , sont jaunes; celle de thym est rouge; celles de millepertuis , de zëdoaire , de millefeuille , sont de couleur aigue-marine ; celles d'anis étoile, de culilawan, de baies de laurier, de dictame, de schœnanthe, sont brunes; celies d'anis, de carline, decopahu, d'année, de mélisse, de menthe crépue, de térébenthine, de roses, sont d'abord incolores. Toutes sont en partie miscibles à l'eau ; plusieurs contiennent du camphre particulier, comme celles de thym, de lavande, de romarin. L'acide hydrochlorique compose, par son union avec quelques-unes de ces huiles, une sorte de camphre artificiel. Les huiles volatiles sont fréquentes dans le règne végétal, surtout dans les semences des ombellifères , les péricarpes des hespéridées ou citronniers ; les feuilles, fruits et bois des lauriers, des myrtes, les fleurs des labiées, les semences et racines des amomes ou balisiers, les sommités des corymhiferes, les écorces des téréhinthacés , etc. On les distille par l'intermède de l'eau. Plusieurs huiles essentielles entraînent un principe colorant avec elles, surtout quand on les obtient par simple expression. Par l'intermède du sucre ( œleo-saccharuni) ou d'un mucilage, les huiles volatiles se mêlent à l'eau ; dissoutes dans l'alcool , l'eau les précipite en un état blanc laiteux; elles dissolvent le camphre, le soufre, le phosphore; précipitent l'or à l'état métallique , de l'eau régale ( d'où l'or potable) ; s'unissent aux graisses, huiles, cires et résines ; s*enflamment par l'acide nitrique très-concentré, et forment une sorte de résine trèsporeuse, en figure de champignon dit philosophique. Toutes les huiles volatiles sont acides, et rougissent la teinture de tournesol.

Les huiles volatiles se distinguent l'en tres-légères et /lui* des, comme celles des labiées , qui déposent des cristaux d'acide benzoïque ou du camphre avec le temps : il en est de même de .celle des lauriers et sassafras, quoique plus pesantes, ainsi que celles des racines de valériane, de benoite, de dictame ; 2** en pesantes, ou qui tombent au fond de l'eau, comme celles de bois de Rhodes, de cannelle, de girofle, de cassia lignea, de raventsara, de macis, d'amone, de piment, de myrte, de safran, de laurier-cerise, de santal blanc, dont plusieurs déposent des cristaux d'acide benzoïque; 3** en conarXes ,