SELS PAU LES ACIDES ANIMAUX

rate d'ammoniaque pulvérisé. Le tartre étant carbonisé , on lessive le tout et on obtient du prnssiate de potasse. Déjà Schèele avait obtenu celui-ci en projettant des fragmens d'hydrochloraie d'ammoniaque dans un mélange incandescent de potasse et de charbon , et en lessivant le produit. En effet, les élémens de l'ammoniaque, l'azote et l'hydrogène combinés au carbone peuvent former ainsi de l'acide hydrocyanique.

Haenle, en brûlant de l'huile empyreumatique animale avec de l'alcali de potasse ou de soude , et en lessivant, obtient un fort bon prussiate alcalin pour préparer du bleu de Prusse.

On peut encore obtenir ces cyanures, en faisant bouillir dans de l'eau un alcali fixe avec du bleu de Prusse; car l'alcali a plus d'affinité avec l'acide prussique ou hydrocyanique, que n'en a l'oxyde de fer. Ces cyanures alcalins, versés dans une eau ferrugineuse, y précipitent le fer en bleu. Le prussiate dépotasse lessivé, filtré, évaporé, présente des cristaux octaèdres à pyramides tronquées. Le second procédé donne des prussiates alcalins plus purs que le premier. Le cyanure de sodium se comporte comme celui de potassium, mais cristallise en prismes.

2.0 L'on prépare aussi , pour réactif, un cyanure de chaux i on pourrait le produire en faisant bouillir la chaux vive avec du bleu de Prusse; niais il est plus sûr d'obtenir de l'acide hydrocyanique pur, que l'on combine immédiatement avec de la chaux vive pure. Comme il y aurait souvent un excédent de chaux, on verse dans la solution une eau chargée d'acide carbonique. Celui-ci, s'unissant à la chaux surabondante, la précipite en craie, et il reste del'hydrocyanate de chaux en liqueur, réactif très-sûr pour faire apparaître des atomes même de fer.

Le prussiate de fer a été recommandé dans les fièvres intermittentes par le docteur Zollickoffer de Baltimore.

Hydro-ferro-cyanate de quinine.

i$. Sulfate de quinine en poudre fine. . 1 partie.

Hydrocyanate de potasse ferrugineux 1 partie et demie-

Dissolvez cethydrocyanate dans sept parties d'eau distillée, et mêlez-y le sulfate de quinine, que vous broierez peu à peu dans un mortier de verre. Ce mélange sera introduit dans une fiole de verre, que vous ferez chauffer doucement, en l'agitant jusqu'à l'ébullition. La liqueur s'éclaircit peu à peu, et l'on voit se déposer sur les parois du vase un sel jaune verdàtre, dont l'aspect paraît oléagineux. On décante le liquide

il. 29

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refroidi; on lave à l'eau distillée pour séparer les portions de sulfate de quinine et le prussiate de potasse ferrure non décomposés. Le lavage terminé , on soumet à l'action de l'alcool pur, l'hydro-ferro-cyanate de quinine jaune-verdâtre , à la température de ?o° Réaumur. La dissolution opérée , on filtre, on évapore : on obtient un sel en masse de cristaux aiguillés, confusément agglomérés.

On obtient par ce procédé les trois quarts du sulfate de quinine employé. Ce sel jaune-verdâtre, desséché, se décompose en partie dans l'eau froide , une partie se dissout, l'autre forme un sel insoluble» L'eau précipite aussi cet hydrocyanate de sa solution alcoolique. Les sursels de fer précipitent en bleu ce prussiate de quinine ferrure de sa dissolution alcoolique; l'ammoniaque le précipite en blanc. Les acides sulfurique ou nitrique, etc., décomposent ce prussiate de quinine et en dégagent une odeur d'amandes amères.

On peut préparer l'hydro-ferro-cyanate de quinine directement, en faisant bouillir dans de l'eau du bleu de Prusse pulvérisé et purifié avec de la quinine; il y a combinaison; alors on passe au travers d'un filtre , puis on fait évaporer lentement. On obtient des groupes mamelonnés du sel, mais après certain temps , la quinine perd nne partie de l'acide hj'dro-ferro-cyanique. Ce sel reste donc rarement identique. L'hydro-ferro-cyanate de quinine est très-amer; il a été employé avec succès par divers médecins italiens contre les fièvres intermittentes.

Des waies.

L'humeur de la transpiration , l'urine , plusieurs calculs des reins et de la vessie présentent de l'urate de soude, d'ammoniaque et de chaux. Mais on n'en fait pas usage en médecine; à moins qu'il ne s'en trouve dans les bézoards jadis si vantés comme alexipharmaques en médecine, et dont les Orientaux ont encore une si haute idée. Peut-être la qualité diaphorétique et excitante qu'on attribue aux bézoards, dépend-elle .de l'urate d'ammoniaque , sel au reste peu examiné (i).

(1) Vauquelin (Mém. du Muséum d'hist. nat.; 1822, 2e cahier, p. 155) a vu que l':tcide purpurique pouvait être incolore ou séparé de sa partie colorante. M. Lassaigne a exposé pour cet effet à la pile voltaïque, du purpurate d'ammoniaque ; au pôle positif est venu l'acide pur , incolore ; au négatif, la matière colorée avec l'ammoniaque. On doit regarder l'acide pur comme un acide itriq-uc sitroxygéné. >

CHIMIE VEGETALE. 451

De quelques autres sels formés par des acides animaux et végétaux.

Comme l'acide formique est encore usité quelquefois, et qu'il se trouve joint à des bases salifiables dans des prescriptions, il suffira de savoir que l'acide hydrocya nique (ou prussique) sous l'influence des acides et de l'eau, se change en acide formique et en ammoniaque, qu'on peut prendre sans danger. [Voyez ci- devant page 4oi«)

Les acides sébaciqué , pyro-zoonique, bombique, etc., sont également analogues à l'acétique.

Tous ces esprits acides de papier, de bois, de buis^ de gayac , de cire, etc., formés par distillation sèche à feu nu, autrefois usités, ne sont que de l'acide acétique mêH d'huile empyreumatique, et susceptible de former des acétates avec les bases salifiables , si on les unit (Voyez tomel , page 5y et seq., les acides végétaux et animaux).

D3 S.& CSSSE1 ¥BSBfâî.E.

Dans le règne minéral, nous avons vu la plupart des corps se combiner deux à deux. Le règne végétal présente des principes combinés trois à trois , et le règne animal en offre qui le sont quatre à quatre; car le carbone, l'hydrogène, l'oxygène sont les matériaux des plantes, et l'azote se joint aux précédons chez les substances animales. Cette gradation de complication dans les principes constituans offre des résultats remarquables. En effet, le lien qui les rassemble est d'autant moins fort ou moins durable que la complication est plus grande ; de sorte que les substances animales se décomposent plutôt ou plus aisément que les végétales, et celle-ci plutôt que les minérales. Il semble môme que ces combinaisons triples ou quadruples aillent au-delà des lois chimiques naturelles, puisque les corps animaux ou végétaux } privés de vie, tendent à se corrompre ou se détruire spontanément en élémen.s plus simples. Il faut remarquer encore que l'action de la chimie sur ces substances organisées tend à les réduire à des combinaisons plus simples (i), tandis que l'action de la vie et h force organisante aspirent au contraire à composer davantage les corps; elle fait passer divers principes minéraux à l'état végétai, et les corps végétaux à l'animalité, par le moyen de la

(1) L'avl chimique simplifie en éliminant on séparant les principes ; c'est pourquoi il ne fait que des analyses fausses des animaux et des végétaux, qu'il ne peut pas recomposer comme h ie fait dans les analyses vraies des substances minérales.

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nutrition et de l'assimilation. C'est ainsi que les plantes extraient de l'eau , de la terre et de l'air, leurs principes ; que les animaux vivent à leur tour sur le règne végétal, et que l'homme, l'être le plus compliqué et le plus parfait de la création , tire sa substance des animaux et des végétaux.

On ne s'attendra point à trouver ici un traité complet de chimie végétale et animale , mais seulement ce qui a rapport à la pharmacie et aux arts qui en dérivent.