DE LA. MESURE DES DENSITIS DES LIQUIDES, OU DES P3ÎSE LIQUEURS

Nous décrirons seulement ici les pèse-liqueurs ordinaires de Baume, en donnant la manière de les faire.

Il y a deux sortes <X hydromètres ou d! 'aréomètres (i) , ou pèse-liqueurs, ceux dei liquides plus denses que l'eau pure, comme les solutions de seis, le;; sirops, les acides concentrés, les lessives, etc., et ceux des liquides plus légers que l'eau , comme les vins, alcools on eau-de-vie de diverse force. Dans l'aréomètre pour les sels ou haiotnètre, l'échelle est descendante; car l'on conçoit que moins l'instrument s'enfoncera dans le liquide, plus .ce liquiue sera pesant et contiendra de parties salines, puisqu'il conirepèsera le poids de l'instrument qu'on y plongera. L'aréomètre pour les alcools ou esprits, au contraire, s'enfoncera d'autant plus que le liquide sera plus léger ou plus spiritueux, parce que le poids de l'instrument l'emportera : de là vient que l'échelle de graduation est ascendante.

Pour faire un aréomètre pour les sels, ou halometre (à'iç sel), on prend une tige en verre, renflée à sa portion inférieure en sphère creuse, laquelle est lesiéeparune petite boule contenant du mercure ou du plomb. Cette tige., plongée dans de l'eau distillée à zéro de température, doit y descendre jusqu'au fond, et on la leste suffisamment pour cela. On marque zéro au point où la tige cesse de s'enfoncer. Ensuite on fait dissoudre, dans un matras clos, quinze onces de sel marin bien pur et desséché, dans quatre-vingt-cinq onces d'eau pure, sans perdre ni eau ni sel, bien pesés. On p,lor>ge dans cette solution refroidie l'instrument, et l'on établira le lieu où il cesse de s'enfoncer. L'intervalle de ces deux termes (de l'eau pure à l'eau salée) formera i5 degrés, et l'un marquera celte division également avec un compas. On prendra ensuite cette même longueur des i5 degrés, pour former i5 autres degrés inférieurs, que l'on divisera de' même: et l'on prendra une troisième ou une quatrième fois cette mesure, pour former toute l'échelle jusqu'au degré où l'on veut s'arrêter. Cette manière est plus commode et aussi sûre que si l'on formai* les degrés un à un -, mais il faut que le calibre du tube soit le plus égal possible pour donn er des degrés uniformes et égaux, Pour former [' aréomètre à esprit-de-vin, ou plutôt Yhjdro~ mètre parce .qu'il mesure la proportion de l'eau, oh prend un tube construit à peu près comme le précédent , excepté qu'il

(1) D'Kpàtof, rare, ou raréfaction.