CHIMIE PNEUMATIQUE

est moins lesté. On le plonge dans une solution de dix parties de sel marin pur et sec, (bns quatre-vingt-dix parties d'eau distillée, et à la température de zéro. Le point où s'arrête L'instrument dot être au bas de la tige près de !a gros e boule, et Ton marque zéro. Ensuite l'instrument, lavé, plongé dans de l'eau distillée pure, s'y enfoncera jusqu'à un certain point que l'on marque 10, et que Ton divise en dix parties égales. L'intervalie entre les deux termes sert d'étalon pour en former d'autres, au moyen d'un compas. Ainsi l'on ira~de 10 à 20, en remontant l'échelle, et de la jusqu'à 4o ou 60, termes suffisans pour évaluer les degrés de rectification des alcools et éthers les plus purs Cet instrument peut porter le nom d'hjd/o/nctre pour le distinguer du précédent (1).

Les Hollandais, au lieu de marquer 10 degrés le point ou l'iiydroinètre cesse de s'enfoncer dans l'eau pure, le marquent zéro : ainsi leur échelle a toujours 10 degrés en moins oue celle de l'aréomètre de Baume. Leur eau-de-vie de iu° équivaut ainsi à celle de 220 de Baume , et ainsi de suite.

Nous avons donné (pag. 447 5 rul ^er vo'-) Ie tableau des mélanges d'alcool et d'eau avec les degrés qu'ils marquent à eet aréomètre. Il faut observer qu'en général les esprits ou eauxde-vie gagnent un degré de spiritualité, en les prenant à une température de 10 à i5 degrés, au lieu de les prendre à la température de la glace.

Ces deux aréomètres, d'un usage ordinaire, n'atteignent pas une précision mathématique, mais suffisent pour les usages journaliers, et sont presque les seuls employés dans le commerce, M. Gay-Lussac préfère l'aréomètre de Cartier, poulies eaux-de-vie, dont il indique les degrés avec précision. Il v a joint des divisions et des fractions donnant en détail tous les degrés de spirifuosité comparés aux températures, et les moyens de ramener les eaux-de-vie à un degré quelconque de spirituosité, ou qui indique ce qui leur manque.

On peut dire qu'elle est née dans le xvme siècle; car, bien que diverses espèces d'airs plus ou moins méphitiques aient déjà été observées dès les temps les plus reculés, quoique Corneille Drebbel et Van Helmont aient connu et même recueilli

(1) Le nom vient d'vooo eau, et fizlpov mesure, car les aréomètres désignent en effet les quantités d'eau contenues dans les alcools.