OU DES SUBSTANCES SALINES

Des acides minéraux.

Nous avons établi trois genres de substances salines. Les acides, les alcalis et terres, et les sels neutres.

On appelle acides des corps de saveur plus ou moins aigre (i) capables de saturer les alcalis et autres bases (2), de changer en rouge les couleurs bleues végétales, d'être des corps brûlés, pour la plupart, ou combinés à l'oxygène (3), soit complète-

(1) La saveur acide n'est pas un attribut absolu. L'acide prussique ou hydrocyanique ne paraît pas acide , non pins que le chlorique.

(2) Ce caractère est encore commun à des substances non acides au goût. Les huiles saturent les alcalis et les terres alcalines .« des métaux très-oxydés saturent même leurs oxydes au minimum, et des alcalis aussi; mais surtout l'hydrogène sulfuré, l'iode, le chlore, le brome, le cyanogène, etc., saturent très-bien ces substances, et enlèvent même des oxydes métalliques aux acides. Les hydrosulfates alcalins cristallisent comme les sels neutres; et cet hydrosulfate rougit les couleurs bleues végétales. Les Allemands le nomment acide hydrothionique , c'est l'acide hydrosulfurique.

(3) On ne saurait dire absolument que tous les acides contiennent de l'oxygène ; Derthollet n'en a pu trouver dans l'acide prussique; Fhydrochloriquett d'autres acides en manquent.

ACIDE SULFUMQUE , etc. 331

ment, alors on leur donne un nom terminé en ique , soit incomplètement, et ils se terminent en eux. D'autres sont combinés à l'hydrogène, et constituent des hydracides, tels que les hydrosulfurique, hydrochlorique, hydriodique, hydrofluorique, hydrocyanique, etc., enfin le chlore, l'iode, le brome, le fluoré, le cyanogène, sontdes corps comburans qui deviennent acides en prenant de l'hydrogène. Leur action énergique sur la plupart des substances leur donne les premiers rangs parmi les réactifs, et les a fait définir par Newton, des corps qui attirent et sont attirés avec force.

La différence entre les acides minéraux etcenx des végétaux ou des animaux , c'est que les premiers n'ont qu'un radical, tandis que ceux-ci en ont deux ou même trois. Le phosphorique et le carbonique ne font pas exception ici ; car ils paraissent appartenir autant au règne minéral qu'aux corps organisés. Ainsi nous traitons ici des acides à un seul radical. ,

Des acides sulfurique ou vitriolique , hyposulfurique, sulfureux et hyposulfureux.

Les anciens avaient donné à cet acide sulfurique le nom de vitriolique, parce qu'ils ne savaient l'obtenir que par la distillation des vitriols à base métallique ou terreuse. Basile Valentin, dès le quinzième siècle, le nommait huile de vitriol, parce qu'étant concentré, il a la consistance épaisse d'une huile. Aussi est-il plus pesant que l'eau, et une bouteille de la capacité d'une once d'eau contient une once sept gros de cet acide bien concentré. Lorsqu'il est pur, il est incolore, sans odeur; il attire l'humidité de l'air et s'y brunit, parce que les poussières de l'air qui s'y déposent, s'y charbonnent et s'y dissolvent. Il faut trois fois plus de chaleur pour le faire bouillir, que pour l'ébullition de l'eau; alors il s'élève en vapeurs. Lorsqu'il est très-privé d'eau, il marque 66 degrés à l'aréomètre; il s'unit à l'eau en dégageant une forte chaleur.

ACIDE SULFURIQUE , etc.

TABLEAU DES DEGRÉS DE CONCENTRATION DE L 'ACIDE SULFURIQUE A L'ARÉOMÈTRE, SELON VAUQUELIN.

( L'acide sulfurique concentré à 66° de l'aréomètre à 12° de température, R., pèse 1,8-47, l'eau pure pesant 1000. )