ESPECE BOVINE

s ES Boeufs sont des taureaux chatrés, ou ; tournés comme on dit en Canada : on 2x leur fait cette opération pour les rendre

plus dociles et traitables, aussi en tire-t-

on de grand service pour les travaux champêtres et un bon prix, quand ïil ne peuvent plus en rendre, en les vendant au boucher : ils. méritent donc à ces égards les soins des bons ultivateurs.

L'espèce bovine quoique d’une moyenne taillelans ce pays est bonne, les bœufs sont forts et. Hociles, et les vaches bonne laitières ; leur seul:

reg! Heproche est leur petite taille.

xpiration le }

ne commen: |

Amelioration etnouriture, Pour corriger ce défaut et faire leur profit,. s cultivateurs doivent en améliorer l’espèce- + le choix des plus beaux taureaux du pays u de l'étranger, n’élever que les plus beaux crois. Par ce moyen dans peu d'années, ils e trouveront avoir de beaux et bons animaux

Qui, par leur forces, rendront de plus grands. ervices, et par lehaut prix qu’ils obtiennent

ans les marchés compenseront amplement les.

eines et soins qu’on leur aura données.

| Le choix d’un taureau est d’une plus grande mportance qu'on ne s’imagine : le croisement.

eg animaux est reconnu être un moyen cer--