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La profondeur des labours dépend de la nature da sol et de l’objet pour lequel on les entrepend ; la mesure commune doit être entre six où huit pouces selon la qualité du sol.

Une chose à laquelle on doit faire attention est de tenir les raies extrêmement droites et les planches de même largeur.

La bonté du labour dépend beaucoup de l’habileté du laboureur ; quelque facile qu'il paraisse de conduire une charrue, c’est un talent qui ne s'acquiert que par un long exercice ; il faut un coup d'œil juste pour faire les raies droites, et ne pas les devier. Il doit savoir comment s'y prendre pour faire piquer, plus ou moins, et maintenir sa charrue, afin de ne prendre toujours que la même quantité de terre, soit en profondeur, soit en largeur, &c.