MATIÈRES ORGANIQUES

CHAP. XXIV. — Analyse élémentaire des matières organiques .... 421

Article premier. — Procédé de Gay-Lussac et Thénard 422

' Art. II. — Dosage du carbone, de l’hydrogène et de l’oxygène, par

la méthode de M. Liebig 425

§ 1. — Appareil 432

§ 2. — Procédé opératoire 435

Art. III. — Analyse des matières organiques azotées 443

§ 1. — Dosage de l’azote 445

§ 2. — Détermination du volume de l’azote 445

^3. — Dosage de l’azote à l’état d’ammoniaque et par les liqueurs

titrées. — Procédés de MM. Will, Warrentrapp et Péligot 451

§ 4. — Proportion d’azote contenu dans les principaux aliments de

l’homme et des animaux 401

§ 5. — Dosage de l’oxygène naissant 4G0

CHAP. XXV. — Sacciiarimétrie 408

Article premier. - Sucre decanne. Glycose. Sucre de raisin. Sucre

d’amidon. Sucre de lait 4gg

Art. 11. — Dosage du sucre

l. — Procédé de M. Barreswil 470

^2. — Procédé de M. Payen 47g

§ 3. — Procédé de M. Péligot 47g