B. RÉACTIONS DES ACIDES ET DE LEURS RADICAUX

§ iSS. Les réactifs qui servent à reconnaître les acides se partagent, comme ceux qu'on emploie pour la recherche des bases, en réactifs gé-^ néraux décelant les groupes et en réactifs spéciaux indiquant chaque acide en particulier. La formation et la délimitation des groupes sont moins faciles à établir pour les acides que pour les bases.

On partage les acides en deux groupes principaux, les acides inorganiques et les acides organiques. Nous nous appuyons, pour faire cette division, sur le caractère le plus important au point de vue analytique, sans nous arrêter aux considérations théoriques. Nous établissons en effet celte différence sur l'action de la chaleur à une haute températui-e et nous regardons comme acides organiques tous ceux dont les sels (surtout ceux à base alcaline ou alcalino-terreuse) se décomposent au rouge avec un résidu de charbon. Cette propriété a l'avantage d'être facile à constater à la simple vue et d'indiquer avec certitude le groupe principal auquel appartient l'acide. — Les sels alcalins ou alcalinoterreux à acide organique se transforment au rouge en carbonates.

Nous donnerons d'abord, comme nous l'avons fait pour les bases, un aperçu général des acides dont nous nous occuperons dans cet ouvrage.