FERMENTS ANIMAUX

loues est très-considérable : elles passent avec une grande facilité à travers le parchemin végélal.

La parapeplone de il Ieissner, produit intermédiaire formé pendant la digestion stomacale des matières albuminoïdes, est probablement identique avec la syntonine.

On ne possède jusqu’à présent aucune méthode pour préparer les peptones à l’état pur.