OP

ACIDES DE Ii A I.A BILE DU TORC ET DE LA PILE n’oiE,

La bile du porc renferme deux acides particuliers, bien que très-analogues aux acides précédemment décrits : l 'acide hyoglycocholique et Yacide hyotaurochol ique ; la bile de 1 oie contient Yacide chénotaurocholique.

V acide hyoglycocholique, C8*H«Az010, est une masse blanche, résineuse, fondant dans l’eau bouillante, facilement soluble dans l’alcool, mais insoluble dans 1 eau et dans 1 éther. Avec le sucre et Yacide sulfurique, il donne la même coloration violet pourpre que les autres acides biliaires. Lorsqu’on

k ma™ P,ar d? 3CideS Gt deS aka,is’ il se dédouble en acide hyocholique, C, I,.° ’ eten gifocolle. Les hyoglycocholales sont tous amorphes. Les sels alcalins sont solubles dans l’eau, mais ils sont précipités de leurs dissolutions par les solutions salines concentrées, par celle du sulfate de soude notamment.

L 'acide hyotaurocliolique, CBMl4-UzS20la(?),

a encore été peu étudié; on ne l’a pas

encore préparé à l’étal pur. Il se dédouble facilement eu acide hyocholique et taurine , il offre par conséquent beaucoup d’analogie avec l’acide taurocholique.

L'acide chénoLaurocholïque, CS8Il51AzSâ014 (?), est aussi imparfaitement connu. 11 se dédouble facilement, avec absorption d’eau, en acide chénocliolique, C54JIw08, et en taurine. Tel qu’il a été obtenu jusqu’à présent, il forme une masse amorphe jaunâtre, soluble dans l’eau et dans l'alcool. Avant de se dissoudre dans l’eau, l’acide cbénotaurocbolique se gonlle comme la gomme. Les acides minéraux précipitent de l'acide chénotaurocbolique de la dissolution. L'acétate basique de plomb produit immédiatement un précipité dans la solution, avec l 'acétate neutre, la précipitation n’a lieu qu’au bout de quelque temps.

ACIDE ClIOJilQUE. ACIDE CHOLAUQUE.

Composition centésimale : carbone 70.59, hydrogène 9.80, oxygène 19.01. Formule : C/‘8H4ü0,°.

État naturel : C’est un produit du dédoublement des acides glycocholique et taurocholique sous l’influence des acides, des alcalis et des ferments. Il se trouve en petite quantité dans le canal intestinal et dans les excréments de l’homme, du bœuf et du chien, dans l’urine ictérique ( Hoppe-Seyler ).

L’acide cholique oucholalique se présente en cristaux tétraédriques parfaitement limpides, transparents, très-friables, devenant promptement opaques à l’air et qui peuvent être facilement réduits en une poudre d’un blanc éclatant. 11 possède une saveur d’abord très-amère, et ensuite un peu sucrée; il est peu soluble dans l’eau, facilement soluble dans l’alcool chaud et dans* 27 parties d’éther. En solution alcoolique il cristallise avec 5 équiv. d’eau dans des formes qui appartiennent au système quadratique. 11 se présente en octaèdres tètragonaux ou plus souvent en tétraèdres. L’acide cristallisé dans l’éther forme des tables rhombiques qui contiennent 2 équiv. d’eau. Ses solutions dévient à droite le plan de la lumière polarisée ; le pouvoir rotatoire spécifique de la solution alcoolique de l’acide = + 55°, 5, celui du sel de sodium -h 51°, 40. La solution alcoolique rougit le tournesol, chasse l’acide carbonique des carbonates alcalins et est précipitée par l’eau. Chauffé sur une lame de platine, il brunit, fond, brûle en dégageant des vapeurs offrant une odeur d’encens et ne laisse pas de cendres. Chauffé au-dessus de 195°, il se transforme, avec perte d’un équivalent d’eau, en acide choloïdique , et à 295° il se change en dysliaine. 11 se convertit également en acide choloïdique et dvslisine, quand on le fait bouillir avec de 1 acule chlorhy-

driciue. •

L’acide azotique fumant, distillé avec de l’acide cholique, donne de 1 acide

cuprique, de l’acide caprylique et de l’acide cholestérique. •

En présence du sucre et de V acide sulfurique, l’acide cholique se comporte

comme les autres acides biliaires.

Les cholates ont une saveur amère avec un arrière-goût sucré, quelquesuns sont cristal lisables. Les cholates alcalins et le cholate de baryte sont

ACIDE CHOf.OÏDIQUE. 201

solubles dans l’eau, mais les autres sels y sont insolubles. Ils se dissolvent tous. dans l’alcool.

Fnnke représente, dans son atlas (pl. VIII, 11g. 4), les formes cristallines microscopiques de l’acide cholique.

Préparation. — La méthode la plus simple est la suivante: on fait bouillir pendant 12 ou 24 heures avec de l'eau (le baryte saturée, les précipités produits par l’éther dans la solution alcoolique delà bile; ou bien on fait bouillir avec de l’eau de baryte saturée la bile elle-même préalablement purifiée. Le sel de baryte formé est décomposé par l 'acide chlorhydrique, et pour purifier l’acide lavé avec de l’eau, on le fait cristalliser plusieurs fois dans l’alcool. Pour extraire l’acide cholique de la bile putréfiée, au moment où il s’y trouve contenu, on précipite par 1 acide acétique si on purifie par cristallisations répétées dans l’alcool le précipité d’abord emplastique, et qui devient ensuite solide et pulvérulent.

Pieclierche. — L’acide cholique ne peut être confondu qu’avec les autres acides biliaires, avec l’acide choloïdique et l’acide glycocholique notamment. Mais il se distingue de l’acide choloïdique en ce qu’il est cristallisable, et de l’acide glycocholique par sa forme cristalline, parce qu’il ne renferme pas d’azote et parce qu’il se dissout dans l’éther, dans lequel les autres acides biliaires sont presque tout à fait insolubles. Enfin les autres acides biliaires (excepté l’acicfê choloïdique) donnent des produits de décomposition azotés : taurine, glycocolle, ammoniaque.

L'acide hyocholique , CsoHto08, qui est analogue à l’acide cholique, prend naissance lorsqu’on traite les acides hyoglycocholique et hyotaurocliolique par les acides et les alcalis. Cet acide, qui ne cristallise que difficilement en petits mamelons, est soluble dans l’alcool et dans l’éther, et ne donne des sels solubles qu’avec les alcalis. 11 est encore peu étudié.

Acide chénocho tique, C54H4408. Il prend naissance quand on traite l’acide, cbénotaurocholique avec des alcalis et des acides; comme le précédent, il n’est encore que peu connu. Il est difficilement cristallisable et peu soluble dans l’eau et dans l’éther. Son sel de baryum est cristallisable.