ANALYSE DU SUC GASTRIQUE

2. Dosage des cellules épithéliales et de la mucine insoluble.

On évapore presque à sec au bain-marie une quantité pesée de salive ; on ajoute quelques gouttes d’acide acétique, qui rend la mucine insoluble, et sur un filtre desséché à 110° et pesé on rassemble celle-ci avec les cellules épithéliales, que ce traitement a également laissées non dissoutes ; on lave avec un peu d’eau (eu employant la pompe aérohydrique ou l’appareil à deux flacons, figure 2), on dessèche à 110° et l’on pèse. En retranchant le poids du filtre, on obtient celui des cellules épithéliales et de la mucine.