Dosage delà graisse

Si l’on est obligé de ménager la matière, on emploie pour le dosage de la graisse la portion desséchée d’après 1; on la fait digérer dans de l’éther, auquel on a ajoulé un peu d'alcool, on évapore l’extrait éthéré et l’on pèse son résidu; celui-ci correspond au poids de la graisse. Mais si l’on dispose d’une quantité suffisante de matière, on détermine la graisse avec une portion desséchée exprès pour cette opération.

L’appareil de Bibra, représenté par la figure 127, et décrit avec détails dans le § 2 (page 10), est très-convenable pour l’extraction .de la graisse de ces substances au moyen de l’éther. Lorsqu’on emploie cet appareil pour des déterminations quantitatives, la substance desséchée et convenablement divisée doit être introduite dans le tube a après avoir été enveloppée dans du papier à filtrer préalablement dégraissé, parce que, sans cette précaution, une petite quantité de la substance pourrait, malgré le bouchon de coton, être facilement entraînée dans le ballon A avec la vapeur d’éther, ce qui occasionnerait une perte. On met ensuite l’appareil en activité, on répète l’extraction tant que l’éther dissout encore quelque chose, puis on verse

ANALYSE DES ORGANES GLANDULAIRES, dans un gobelet de verre les extraits éthérés rassemblés dans le ballon A, on

évapore au bain-marie et l’on pèse le résidu. Celui-ci est égal à la graisse extraite.