CHAPITRE III

Le sefis de rodorat ou de Volfaction^ destiné à ceutrôter les qualités de Tair que nous respirons, est situé à Feutrée des voies respiratoires, audessous du crâne et des orbiles, au-dessus de la bouche et de l'organe du goût.

Deux cavités anfractueuses, que recouvre une membrane douée de la faculté de recevoir l'impression des molécules odorantes des corps, composent essentiellement ce sens ; ces cavités, séparées par une mince cloison, portent le nom de fossen nasales^ et la muqueuse qui les revêt celui de pttuitaire. — Chacune d'elles est précédée d*une autre cavité beaucoup plus petite, produite par un repli de la peau : c'est la cavité des tiarineu: — A leur extrémité postérieure, elles se confondent en se prolongeant sur le voile du palais pour former une arrière-cavité qui communique largement avec le pharynx.

Ces cavités, disposées sur une même ligne, sont surmontées en avant d'un appareil qui les recouvre à la manière d'un chapiteau. — Le sens de Todorat nous offre donc à étudier quatre parties bien distinctes :

1" Un appareil de protection, qui forme le nez proprement dit;

2" Les narines ou vestibules des fosses nasales ;

3° Les fosses nasales, partie fondamentale du sens ;

4* L'arrière-cavité des fosses nasales, improprement appelées arrièrenarines,

ARTICLE PRLMIER § 1. — Conformation extérieure du nez.

Le nez, organe protecteur des fosses nasales, est une pyramide triangulaire dont la base regarde directement en bas. Sa direction atteste la destination de rhomme à l'attitude bipède.

Ses dimensions et son mode de configuration présentent des variétés presque infinies, qu'on a cru pouvoir rattacher à quatre ou cinq types principaux, mais dont l'étude offre peu d'intérêt pour l'anatomistc et le physiologiste, ces variétés n'entraînant avec elles aucune modification dans l'exercice du sens de l'odorat.