ÉPITHÊLIUM MUCIPARB DE LA SURFACE GÉNÉRALE DE L'ESTOMAC

Brochet, la Perche, etc., la surface générale de l'estomac (fig. 855, — ec) est revêtue d'un èpithélium cylindrique dont toutes les cellules sont mucipares et du type caliciforme. Ce revêtement est formé de longues cellules disposées sur une seule rangée au-dessus des bourgeons interglandulaires. Il se réfléchit dans les cryptes muqueux servant chacun d'orifice émissaire à un groupe de glandules tubuleuses gastriques. Il est donc partout continu dans les limites de la surface exposée à l'action du suc gastrique entièrement formé et excrété. Les cellules caliciformes, terminées sur leur pôle d'insertion par un long pied protoplasmique renfermant le noyau au-dessous de la cupule mucipare, s'implantent perpendiculairement à la surface générale tout aussi bien sur les pentes des entonnoirs qu'au-dessus des bourgeons interglandulaires. A ce point de vue, elles se comportent donc comme les cellules génératrices de l'épithélium malpighien des muqueuses dermo-papillaires et de la peau munie de papilles. De même aussi que les pentes des papilles cutanées, celles des entonnoirs muqueux montrent sur les coupes sagittales des séries de dents, dans le rentrant desquelles les cellules caliciformes prennent leur insertion solide. Ces dents répondent à des plis ou sillons concentriques à chaque entonnoir, dont chaque feston denticulaire représente la coupe. Une telle disposition permet à l'épithélium mucipare de s'implanter à la fois droit et solidement sur la parqi de l'infundibulum. Je reviendrai sur ce sujet en parlant plus loin du phénomène de l'excrétion exoglandulaire considéré dans les glandes gastriques.

L'épithélium mucipare règne, dans l'estomac, à partir du premier pli mucipare du cardia jusqu'à l'union du pylore avec le duodénum. Le produit de son activité sécrétoire est le mucu^ de la surface, alcalin comme tous les mucus, et protégeant la muqueuse elle-même contre l'action digestive du suc gastrique. C'est là un des éléments importants de la structure normale de l'estomac. Quand l'épithélium mucipare est devenu caduc sous l'influence de certaines conditions pathologiques, le suc gastrique peut, par suite, librement agir sur la portion superficielle de la membrane. Il la digère alors dans les limites des aires ayant subi la desquamation. Telle est l'une des origines possibles de l'ulcère simple de l'estomac, mais il y en a d'autres. La digestion stomacale ne pouvant s'effectuer en milieu alcalin, quelle que soit d'ailleurs l'énergie des ferments gastriques, la principale défense des tissus subjacents à l'épithélium de revêtement de l'estomac est le maintien de la circulation sanguine. Car le sang, bien que faiblement alcalin, se renouvelle incessamment dans les territoires capillaires. Il suffit ainsi à empêcher les tissus de se transformer en un milieu acide, même sous l'influence d'un suc gastrique extrêmement actif. Quand, au contraire, les vaisseaux sanguins sont oblitérés en un point de la muqueuse, l'attaque par le suc gastrique devient facile, d'autant

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