Dont deux jours en tablettes

1. Un certain nombre de voitures des convois administratifs partent à vide; on les chargera de deux jours de pain dès que le convoi administratif cessera d’être une réserve roulante pour devenir un organe de ravitaillement.

III. Rations du soldat dans les armées étrangères — A. Armée allemande. — Il existe trois rations dans rarniée allemande ; ration en finriiison, ration en grandes manœuvres, ration en temps de guerre.

Kn garnison le soldat déjeune le matin avec du café au lait ou du café noir; il fait à midi son |)rincipal re[)as, et il soupe à 7 heures du soir avec de la soupe en hiver, aAœc du café ou avec un morceau de fromage en été, souper frugal.

U existe dans chaque bataillon une commission des ordinaires ou des ménages [Menagen-Commission) qui peut modifier à son gré l’ordinaire pourvu qu’elle ne dépasse pas les crédits alloués.

Le soldat reçoit de l’Etat : 750 grammes de |»ain par jour (pain de seigle assez grossier et indigeste) ; il achète la viande et les légumes sur la solde et à l’aide d’un supplément de 10 à 20 ])fennigs par jour; la ration de viande varie de 166 à 250 grammes.

La moyenne journalière de la ration en azote est de 17 gr., 5.

On fait depuis longtemps en Allemagne de l’alimentation variée ; voici d’après M. Kirn quelques menus des garnisons de Mayence et de Berlin.

La ration du matin est d’un demi-litre de café au lait; celle du déjeuner, d’un litre de légumes; celle du soir, quand il y a lieu, d’un litre de soupe (Kirn, op. cil., p. 31).

Garnison de Mayence, janvier 1883.