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Samedi.

IHANTITÉ

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Café |«»

Pommes de terre desséchées.

1 litre

Cette ration a une valeur de vingt-cinq cents par jour ou de 1 fr. 35 environ. Elle diffère sensiblement de la ration anglaise : i° par une moindre quantité de biscuit (435 grammes au lieu de 566); 2" par une moindre quantité de farine ; 3° par l'absence dé toute boisson fermentée; 4° par la distribution du beurre qui se fait deux fois par semaine ; 5" par la concession de 32 grammes de café par jour, soit 224 grammes •par semaine, du thé (8 grammes) et de 66 grammes de sucre ; 6° par l'ab- . sence "réglementaire du lime-juice au nombre des condiments alimentaires. C'est là une lacune des plus regrettables et dont l'effet doit être une apparition plus fréquente du scorbut.

Je ne poursuivrai pas plus loin cette étude comparée des rations dans les marines étrangères afin de ne pas surcharger ce livre de tableaux. J'ai d'ailleurs, en traitant de chacun des éléments du régime, indiqué les particularités qu'il offre dans la ration des principales marines et il me paraît inutile d'y revenir.

FONSSAORIYES, Hyg, nav.