MODIFICATEURS, PRINCIPES DE L'HYGIÈNE

AMME\Tvno\ (ingesta) 43

Aliment, 44. — Plan d'études pour l'alimentation 46

Matériaux alimentaires » 49

Premier groupe des matériaux alimentaires. — Aliments inorganiques . ... 50

Corps simples fondamentaux, 51. — Azote, 51. — Carbone, 53. — Hydrogène, 54. — Oxygène, 54. — Soufre, 55. — Phosphore, 55. — Chlore, 55.

— Calcium, magnésium, sodium, potassium, fer 56

Corps simples accessoires ou accidentels, 56. — Iode, aluminium, silicium,

manganèse, cuivre, 57. — Plomb, arsenic 58

Composés inorganiques extraits du corps de l'homme 58

Transformations des composés minéraux qui s'exécutent dans l'économie - 60

Substances minérales qui interviennent accidentellement dans l'alimentation, 60. — Géophages, phosphates 60

Sel marin, 6. — Fer, 65. — Arsenic ; 07