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(1) On désigne sous ce nom la propriété qu'a l'eau de décomposer une dissolution de savon, les acides gras sont précipités par la chaux que renferme Teau étudiée, la dureté est d'autant plus grande que l'eau est plus calcaire .
proportions très diverses sous ses trois formes : organique, ammoniacal et nitrique, tandis que les nitrates sont en général abondants, Tammoniaque est rare, enfin les eauK de drainage renferment toujours une petite quantité de matière organique azotée. Pendant les trois années 1877-1880, les eaux de drainages furent régulièrement analysées et on put calculer les quantités de nitrates enlevés par les eaux de drainage au sol d'un hectare pendant un an.
Quantités d^azote nitrique et de clilore enlevées & un hectare de terre par les eaux de drainage pendant les trois années 1877-80.