DOSAGE DES MATIÈRES GRASSES

?Tùeédé de MM. A. Gautier et Drouin. •— Dans une étude récente sur les méthodes de dosage de Tazote, les auteurs ont reconnu que le procédé que nous Tenons de décrire est le seul qui donne des résultats absolument rigoureax après qu'on j a apporté les légères modifications suivantes :

« Dans un tube de Bohème de 1>*,15 de longueur, dont Textrémité fermée est tordue en crosse de fusil, on introduit successivement: 1<» 15 grammes de chlorate de potasse pulvérisé avec 10 grammes d'oxyde de cuivre ; 2^ quantité suffisante de carbonate de manganèse ; 3^ de Toxyde de cuivre pur, puis le mélaDgedela matière à analyser, avec de Toxyde de cuivre neuf très fin; 4<^ une colonne du même oxyde et 0*,15 de cuivre réduit pulvérulent; chaque couche dûment séparée des autres par des tampons d*amiante. Après avoir soigneusement chassé Tair par le vide etFacide carbonique du carbonate de manganèse, on fait la combustion comme dans les dosages d'azote ordinaires et on la termine dans un courant d'oxygène qu'on dégage du chlorate de potasse, tant que le cuivre placé dans la partie antérieure du tube n'est pas oxydé. On extrait enfin les dernières portions d'azote en réchauffant le carbonate terreux. »

§ 8. — Analyse immédiate de la graine.

Les méthodes précédentes permettent de suivre les variations que présente la composition élémentaire des graines pendant la germination, elles donnent déjà des indications précieuses; toutefois les changements qui se manifestent dans la nature et le poids des principes immédiats présentent encore plus dlntérét et il convient dindiquer quelles méthodes on emploie, pour doser les principes immédiats préexistants dans les graines ou s'y développant pendant la germination.

Préparation de Véchaniillon. — Les graines normales ou germées sont pesées, mises à Tétuve et desséchées, on les pèse de nouveau à la sortie de l'étuve, elles sont alors facilement réduites en poudre dans un moulin, on pèse une petite quantité de la poudre obtenue, on la place à l'étuve jusqu'à ce que son poids devienne invariable.

On déduit de cette pesée et de celle qui a été faite avant Ih pulvérisation, la quantité d'eau que renfermait la matière.

hosage des cendres, — Le dosage et l'analyse des cendres s'exécute par les méthodes qui sont décrites dans le chapitre lY.

Uoioge des matières grasses. — Ce dosage se pratique aisément en employant un appareil dans lequel le dissolvant passe, d'une façon continue, sur la graine réduite en poudi^e qu'il s'agit d'épuiser de matière grasse.

Le col d'un ballon (Qg. 14} ou d'un matras à fond plat A, porte un tube de verre un peu large 6 légèrement étiré à la lampe à la partie inférieure et percé sur le cété d'un orifice 0 (i); on engage le tube dans un bouchon convenable pour fermer hermétiquement le col du ballon; enfin on adapte à l'extrémité

fij Ce tube se prépare aisément dans les laboratoires : on commence par étirer le tube, pois quand il est refroidi, on ferme Vextrémité non étirée avec un bouchon, à I aide du cbalumeau on envoie sur la paroi une flamme très fine, de façon à ramollir lererre,8urune surface de 1 centimètre de diamètre environ, quand le verre est devenu mou, on flonflle énergiquement par Torifice étiré et on détermine la formation d'une grosse bulle de verre, qu'on casse ainèment, elle laisse à son origine rorifice cherché.

Chimie agricole. 3