Voyez tome P, page

Caractères organoleptiques internes, La plupart des principes de cette classe sont dépourvus de la propriété nutritive, c'est-à-dire de la faculté d'être assimilés. Aussi par instinct nous avons de la répulsion contre l'ingestion des liquides qui en sont en grande partie formés, tels que la bile et l'urine. La plupart étant normalement rejetés hors de l'organisme, ils ne font

généralement que le traverser lorsqu'ils y sont réintroduits. Ce n*est guère que ceux de cette classe qui sont tirés du règne végétal qui exercent une action quelquefois utile dans Forganisme, soit parce que, par leur présence, ils modifient les actes qui s'y passent, bien qu'ils soient en totalité ou en partie rejetéi hors de l'économie par les urines, comme le sulfate de quinine ; soit parce qu'ils s'y décomposent , et y accompliiaait eux-mêmes alors divers actes. Ceux qui normalement §• dé» composent dans l'organisme peuvent être assimilés, joulsBent de la propriété de participer à l'acte de nutrition en paseiBi par plusieurs états spécifiques différents, mais accessoirement et momentanément ; c'est-à-dire qu'une fois introduits, ils soDt bientôt décomposés en remplissant généralement un rôle utile. Ou bien s'ils se fixent dans quelque partie de rorganisme, comme les principes des corps gras, ils deviennent nuisiUb dès que leur quantité passe certaines limites ; les actes outxiti£s, et consécutivement ceux de la vie animale, sont gênés, s'accomplissent moins régulièrement. Et quels que soientlebeo de cette accumulation, le tissu cellulaire, les oeUules do foie, etc., la cessation de ces actes survient plus tôt que cba ceux qui n'ofirent pas cette accumulation.

Les autres, au contraire, étant désassimilés, ne peuvent ètn réassimilés, sauf quelques uns tirés des végétaux, qui, nous le répétons, le sont pour un instant ou produisent des effisii thérapeutiques ou toxiques. La plupart, comme l'urée, etc., injectés dans le sang, sortent tels que parles urines. Lorsque les principes même de la troisième classe ont été altérés par les procédés d'extraction, de manière à perdre les caractères spécifiques essentiels qu'ils ont dans l'organisme , et à constituer alors un produit d'altération (gélatine), alors ils traversent aussi l'économie sans être assimilés, eonune ceux de la deuxième classe qui sont purement excrémentitiels.

y. — LE0R8 CARACTÈRES D'ORDRE ORGANIQUE DANS L'ÉGONOMIB.

9Ô& . — ^Le seul caractère d'ordre organique que présentent principes immédiats, c'est de concourir à former la substanee

CàRiiCTtRSS D^ORBHE OHGANIQLE DANS L'ÉCONOMIE. 861

Qfgaoi^. Ils ne prennent qu'une part accessoire, bien qu'infUspensable, à la constitution de cette substance ; et cette part e§t toujours moindre que celle qu'y prennent les principes do la classe précédente. Ce n'est que dans quelques conditions morbides, comme dans les concrétions artérielles et gouUemes, qu^on trouve des urates unis en môme temps que des phosftbates à des substances organiques. Ils sont, en effet, comme kfl principes de la première classe, une condition d'existence ^ ceux qui forment la partie fondamentale des éléments anatimques, de ceux qui sont en quelque sorte directement leti^B, Xe^êubtUinces organiques. Mais ils sont condition d'existiQC6 ço sens inverse; c'est-à-dire que, pendant que les prinçip0« de la première classe sont condition d'entrée ou de forlaatÎQQ 4^9 êubstances organiques, ceux de la seconde classe XM^t condition du renouvellement de celles-ci ; ils représentmt la quantité des éléments chimiques qui, ayant cessé de flîrâ partie des espèces de la troisième classe, s'échappent d'un cAié, tandis qu'ils sont remplacés par d'autres matériaux arrivant».

De loéme que tout fait d'ordre élevé, supérieur ou eow'^ ptexe» est subordonné à des conditions d'ordre inférieur, moins éminent ou plus simple, nous voyons les caractères d'ordre organique des principes de cette classe reposer sur leurs caractères d'ordre mathématique et physique. Il y a en effet quelque chose que nous n'avons pas vu ailleurs et ne verrons plus, quelque chose de tout organique, dans cette multiplicité des espèces de cette classe et dans cette petite quantité de chacune d'elles ; dans cette tendance à déterminer rapidement des productions morbides ou des symptômes des plus graves, et qui présentent quelque chose de particulier dès que ces principes s'accumulent au delà de certaines proportions dans un tissu ou dans une humeur ; surtout quand de l'état liquide ils passent à l'état solide. La solubilité des uns (de la plupart du moins), la possibilité pour les autres de s'accumuler en gouttelettes (principes des matières grasses), ou en masses cristallines (cholestérine, acide urique, etc.), ne mettent, en

352 DKS PitlNClPES IMMÉDIATS RN PARTICULIER. 2' CLASSE.

ollcl, presque pas de limites à leur accumulation, lorsque par quelque cause leur issue est entravée. Âû contraire , la présence des principes de la première classe dans l'économie, leur possibilité de faire partie de l'organisme est subordonnée à ce caractère d'ordre chimique qu'ils présentent, savoir la fih culte de se combiner aux principes de la troisième classe. Or, quoiqu'on ne connaisse ni ne conçoive de limite inférieure i cette combinaison, quoiqu'elle ne se fasse pas par termes fixes et invariablement multiples (de manière à permettre d'éti^r une proportion), elle est pourtant soumise à une Umite supérieure. Cette limite supérieure ne s'élève jamais très haut; chaque substance organique ne peut en effet se fixer qu'à une quantité assez minime de principes de la première classe. D'où cette accumulation possible de ces principes plus restreinte que pour ceux de la deuxième, pour lesquels on ne conçoit pas d'autre limite d'accumulation que celle qui s'observe dans les dissolutions ; limite supérieure fort élevée et qu'on n'a jamais observée dans l'organisme, la mort survenant avant. On ne conçoit môme pas de limite supérieure d'accumulation pour ceux qui s'agglomèrent à l'état cristallin; elle va jusqu'à ce que mort s'ensuive par distension, oblitération, etc., des organes, ou jusqu'à ouverture au dehors; alors il y a expulsion.

▼ariations des prinoipef immédiati de la deozièine classe étudiés, qaaad il y a lieu, suivant les sexe», les âges^ les races, les espèces et les états morbides.

955. — Pour les variations suivant les sexes^ races eteipèces, voyez § 178, t. !•'., p. 196, et t. I"^, p. 258 à 260.

956. — Pour les variations suivant les dges^ voyez 1. 1*, p. 196 à 200, et § 675, t. II, p. 15.

' 957. — Pour les variations suivant les états morbides^ voyei t. P', p. 260 à 262, et ci-contre, p. 351, où, en traitant des caractères d'ordre organique des espèces de cette classe, nous les avons envisagés à l'état normal et à l'état morbide.

ORIGINB ET CONDITIONS DE FORMATION DE SES ESPÈCES. S6â

A. Origine des matériaux et conditions d'entrée des principes immédiats de la

deuxième classe.

958. — La plupart, et probablement tous, peuvent tirer leurs matériaux de l'organisme même, des principes des autres classes concourant à constituer l'organisme et participant aux actes nutritifs. (Voy. § 191, 1. 1", p. 207).

i. L*oxalate de chaux, 6. Peut-être les acides oléique,

S. L*oléine, 7. — — margarique,