Extraction, Voyez tome I, page 328 et suivantes

968. — Historique. Rien de général n^a été fait sur cette classe de prindpes; ils ont été découverts successivement, presque au hasard, faute de direction anatomique dans leur étude. C'est dans les calculs et concrétions qa^on les a d'abord trouvés, comme Tacide urlque, les urates, la choiestérine. Ils ont été étudiés plus chimiquement qu^au point de vue anato« inique ; aussi quelquefois n^a-t-on obtenu d'abord que les composés provenant de la décomposition des principes réels, comme par exemple fidde d*ane part, la base de l'autre, ou bien comme pour Tacide hippurique c'est l'acide benzoîque, un de ses produits de décomposition qu'on obtenait. Les seules notions utiles à retenir à cet égard se trouvent dans notre historique général aux articles Schèele, Guevreul, etc. : nous y renvoyons ; c'est à l'historique de chaque principe en particulier qu'on trouvera le complément de ces notions, qui n'offrent rien de général que la série de recherches sur les corps gras par M. Ghevreul.

PREMIÈRE TRIBU

DE LA DEUXIÈME CLASSE DES PRINCIPES IMMÂDIATS. PRINCIPES ACIDES OU SALINS.

969. — Définition. Elle renferme tous les principes de la deuxième classe qui sont des sels ou des acides que leurs carac^ tires chimiques , comme la propriété de brûler presque sans fammCj et leur insolubilité ou presque insolubilité dans Véther^ réparent de ceux appelés principes gras ou graisseux , acides jras et savons. Les plantes renferment un grand nombre de principes analogues à ceux de cette tribu (citrates, acide citrique, malaies, tartrates, etc.).

lesquelles s*opèrent les actes chimiques dits de corUact ou tndifeeU sont moins connues que les conditions dans lesquelles s^opèrent les actes de combinaison directe et immédiate ; mais il n'y a que cela qui soit moins connu, parce qu'on n*a pas encore envisagé ces conditions d'une manière aussi rationnelle que les précédentes. La nature intime des actes est tout aussi inconnue dans un cas que dans l'autre, elle est tout aussi mystérieuse dans le cas des combinaisons directes ayant lieu en raison de ce que l'on appelle force d'affinité, que dans celui des actes ayant lieu en vertu de ce quVn nomme force catalytique. Une fois connues, les conditions dans lesquelles s'opèrent ces actes de combinaisons et décombinaisons indirectes^nooscoir. naîtrons tout ce qu'il est possible d'en savoir, et tout ce qa'il est nécessaire de connaître, puisque ces conditions saisies il nous seir^ possible de prévoir ce qui arrivera dans telle ou telle circonstance donnée. 11 est en effet facile de voir que nous ne savons rien de plus relativement aux actions chimiques directes attribuées à la force dite ^affinité. Nous pouvons prévoir que dans telles circonstances données, l'adde solftiriqas s'unira à la potasse, que dans telle autre l'eau sera décomposée. C'est là tout ce qu'il nous est nécessaire de savoir pour le pard que nous en tarons. Quant à l'essence du phénomène, quelle que soit l'explication qu^oit en veuille donner, elle ne conduit à rien. Mais quant à ces actions de contact, elles ne seront plus inconnues dès qu'on aura substitué la recherche do comment à celle du ^onrquoif comme on l'a fait pour les actions directes; dès qu'on se contentera de reconnaître qu'elles se distinguent de ceUes-d par ce fait, que : des conditions plus complexes seules en permettent l'ac^ complissement (nécessité de la présence d'un ou de plusieurs corps qui ne cèdent ni ne prennent rien) ; et par cet autre fait que : l'acte est mmns brusque, moins rapide, moins instantané , et ne s'opère que graduellement, peu à peu , mais présente aussi plus de difficulté à être inte^ (pmpuy tant. qu'il reste du corps qui cède une partie de ses éléments pQV la formation d'autres composés.

963. — Ceux qui passent dans l'organisme d'un état spécifique à un autre, comme les acides lactique, pneumique, urique et hippurique, en s'emparant pçu à peu d'une partie de la base de quelques principes saHu d'origine minérale, manifestent des actes chimiques proprement dits oa directs. (Voyez § 269, 2% t. I, p. 257, et § 216, t. I, p. 230.)

Ceux qui sortent présentent des actes physiques d'exosmose, dans le rein, le foie et diverses glandes.

La petite portion des espèces qui entrent toutes formées présentent dans l'intestin des actes physiques d'émulsion, ou chimiques de dissolution, et des actes physiques d'endosmose.

Pour les actes que présentent ceux qui pathologiquement se dëposeot à l'état cristallhi comme la cholestérine , Tacide urique, les urates, etc.. voyez § 256, 1. 1, p. 271.