GH. XXXIII. LACTATE DE SOUDE

L*exactitude de ce fait est rendue probable par la présence dn lactate de potasse dans les muscles, et nous avons vu que les sels de cette base remportent sur ceux à base de soude dans ce tissu, et que c'est Tinverse pour le sang. M. Boussingwlt indique 8,81 pour 1000 dans l'urine du cheval ; mais oomme il n'y signale pas le lactate de chaux qui s'y trouve m. assez grande proportion , il en résulte qu'on doit se tenir en garde contre l'exactitude de ces résultats. Il est possible aussi qu'il y en ait en même temps que du lactate de potasse dans le suc gatrique. Il est possible aussi qu'une partie de ce dernier acide disparaisse de l'économie en passant à l'état de lactate de soude ou de potasse par décomposition des sels da liquide duodénal, du suc pancréatique et de la bile : d'où saturation partielle de l'acide de l'estomac.

983. — Le sucre sécrété par le foie passe dans la veine cave, de là au cœur et va en diminuant de quantité, au fur et à mesure qu'on approche du poumon, de telle sorte que dans le sang des cavités gauches du cœur il n'y a déjà plus ou presque plus de ce principe (Bernard). Ce sucre passe rapidement à rétat d'acide lactique par catalyse isomérique ou métamorphosante, de manière à former de l'acide lactique et de l'eau ; le sang qui contient du sucre passe, en effet, rapidement à l'état d'acide longtemps avant que la putréfaction commence, et alors ne contient plus de sucre. Il est probable que c'est là le mode de disparition du sucre du foie versé dans les veines sus-hépatiques, et ayant disparu en général à l'arrivée du liquide dans le cœur gauche. Il est probable aussi que cet acide déplace au fur et à mesure l'acide carbonique du carbonate de soude et passe à l'état de lactate de soude.

On sait que le lactate de soude, injecté dans le sang ou introduit avec les aliments, passe à l'état de carbonate de soude, comme les tartrates, citrates, etc., dont nous avons parlé en traitant des carbonates. Nous renvoyons à ce que nous avons dit au chapitre qui traite du carbonate de soude, page 269, sur la nature des actes qui s'accomplissent dans ce cas. Les chimistes adoptent presque tous l'opinion qui veut que ce

S7i DES PRINCIPES IMMÉDIATS EN PARTICULIER. 2* CLASSE.

soit par une combustion d*une portion du carbone et de tout rhydrogène deTacide lactique. Nous avons traité de cette hypothèse dans le premier chapitre de ce livre, nous n'y revien* drons pas.

98/ii.~ Extraction, Le lactate de soude ne peut pas être extrait directement à Tétat dans lequel il se trouve dans Forganisme. En effet, connK celui de potasse il ne cristallise pas, et il est impossible de le séparer diei autres principes auxquels il se trouve mélangé. Lorsqu^on a extrait Fadde lactique par le procédé que nous avons indiqué plus haut, on examine quelle est la base et quelle est la quantité de celle-ci par rapport à ceUe de Tacide, qui a été précipitée de la dissolution alcoolique par l^addition dV dde sulfurique ; de cette manière on reconnaît la nature da sel qui extotatt.

985. — Historique, Berzelius indique des traces de lactate de aonk dans le sang humain et pas dans celui de bœuf, lequel contiendrait ds lactate de potasse (1). Mais la rapidité du passage de ce sel dans le sang i Tétat de carbonate doit faire repousser le fait, d^autant plus qu^ a été mis en avant à une époque où Ton croyait Tacide lactique et les lactates existant dans toutes les humeurs et où toute réaction acide était rapportée I Tacide lactique, et tout sel à acide d'origine organique mal détermine étrit dit lactate sans preuve directe. Aussi Lehmann dit avec raiaoïit qas de toutes les expériences directes faites jusqu'alors, il résulte que la préseoce des lactates (2) dans le sang n'a jamais pu être réellement démontrée d'iuw manière sérieuse. L'existence d'une petite quantité de lactate de sonde a aussi été signalée dans le sérum du sang d*un homme mort d^névrisne, ouvert dans la plèvre, par M. Morin , sans qu'elle ait été dosée (3) . BfM. Henry fils et Soubeiran pensent en avoir également trouvé des traces dans le sang d'un diabétique (6). Berzelius pensait avoir trouvé do lactate de soude dans la salive humaine (5). M. Bouchardat indique 3,96 de lactate de soude pour 1000 dans l'urine d'une malade qui rendait de l*acide hippurique au lieu d'acide urique (6). Nous avons vu précédemment ce qaH faut penser de ces déterminations. D'après Enderlin, il n'existerait ptsde

(1) Berzelius, Traité de chimie, 1833, t. VII, in-8», p. 75.

(2) Lehmann, Lehrbuch der phys. Chem., in-8«, 1850, 1. 1, p. 101.

(3) Monm dans Vauquelin et Boullat, Rapport swr Vanaiyze é^un ti»g épanché dans la cavité gauche de la poitrine, provenaM de la rupture d'un anévrisme fort étendu de Vaorte, par M. Morin (/ourn. de pharm., in-8*, 1826, t. XII, p. 248-250).

(4) Henrt fils et Soubeiran, Rech. analytiq. sîir le sang d'un diabétiqtê (Joum. depharm,, 1826, t. XII, p. 322).

(5) Berzelius, Suite du mémoire sur la composition des fluides aninwup {Ann. dechim, Paris, 1813, t. LXXXVIII, p. 113).

(6) BoDCHARDAT, AnniMîre de thérapeutique y in- 32. Paris, 1842, p. 290.