CHAPITRE III. AZOTB. ff

sang; et encore» plutôt pour signaler une lacune que pour k remplir, il faut appliquer à rhomme une partie des chiffres obtenus expérimentaleinent sur le sang du cheval. Cette quantité s'élève ainsi approximativ^nent de Si^^^-ylôS à 8»««-,ll7.

QMUfttitê daof le faag.

721 • — L'azote forme en moyenne un peu plus du dixième des gas oontenfus dans le sang, mais il peut aller jusqu'à en former le sixième aussi bien dans le sang veineux que dans le sang artériel. C'est ce qu'on peut facilement déduire des redierdies de Magnus.

Chez le cheval , il y en a plus dans le sang veineux que dans le sang artériel. La moyenne est de l*-'-,52 pour 100 dans le sang veineux de cet animal, et de l*'*-,82 pour 100 dans le sang artériel. Chez le veau , il y en a, au contraire , moitié moins dans le sang veineux que dans le sang artériel. La moyenne est de 0*«',64 pour 100 dans le premier, et !*•*•, 71 pour 100 dans le second. La même quantité d'eau dissout à 10 degrés environ la moitié plus d'azote, c'est-àdire 2*-*=-,60 pour 100 : soit 26 centimètres cubes par litre dans l'eau à 10 degrés, et 6 à 17 centimètres cubes dans le sang à 87 ou AO degrés. Les tableaux de Magnus donnent les résultats suivants :

Somg artéfM,

Centimètres cubes.

Cheral 125

Id, 130

Veau 123

là. 108

Contiennent oxygène cent, cubes.

En Toiume, ponr 100

Sang veinmac.

Contiennent cent. cube.

Oxygène cent, cubes.

En volume Pour 100.

On n'a pas encore recberché la quantité d'azote qui existe dans le sang de l'homme, en sorte qu'on ne peut dire quelle musse d'azote en poids et en volume il renferme. S'il en avait

autant que le cheval, on aurait approximativement 66 centimètres cubes d'azote dans la totalité du sang artériel, et 78 dans la totalité du sang veineux ; en tout, liA centimètres cubes : soit en poids l8'""-,716 dans ce dernier, et Is"»- &62 dans le sang artériel. U ne faut pas attribuer à ces chififres, obtenus en prenant pour base de calcul les tableaux précédents, plus de valeur qu'ils n'en ont réellement, surtout lorsqu'on applique à l'homme les résultats obtenus sur des herbivores. Us sont faits plutôt pour indiquer une lacune que pour la remplir. Ceci s'applique aussi aux nombres suivants et à quelques uns de ceux indiqués à propos de Toxygène et de l'acide carbonique, pour lesquels on n'a pas fait des recherches expérimentales.

Ainsi, pour un litre de sang pesant un peu plus de 1 kilo* gramme, on a un poids d'azote qui s'élève de 05"'"-,O076 ^Osram. 0222 ^ \^ température de 37 à 40 degrés. Dans l'eau à 10 degrés cette quantité s'élève à Os"'°>',0310. Le sang dissout donc plus d'azote que Teau n'en dissoudrait à la même température , surtout si l'on considère qu'on a pris ici les moyennes, et que dans certains cas la quantité d'azote s'élève dans le sang à 2 pour 100 et plus. On sait, du reste, par les expériences de Magnus, que le sang peut absorber plusd'azote que l'eau; il en absorbe 1,70 à 3,30 pour 100, c'est4-dire plus de dix fois autant que l'eau (1). Cette question n'est pas indifférente à traiter, si l'on veut arriver a savoir si l'azote se trouve dans une partie spéciale du sang ou s'il est uniformément dissous par les globules et le sérum.

Asote danf le poumon.

722. — L'air expiré contient, chez les animaux à sang chaud, habituellement une quantité d'azote un peu supérieure à celle que renferme l'air inspiré, ou bien une quantité égale. Il résulte de là que ces animaux cèdent à l'air un peu de l'azote

(1) Magrus, ÀnHolm û/or Ckmie md Pkysik, vol. LXYI, p. 177. 1846.