ACIDES. AROMATIQUES

nourriture qu'il faut chercher Torigine de ces acides sulfoconjuguës aromatiques. On s'accorde généralement à admettre que ce sont les composés aromatiques formés par le dédoublement des matières albuminoides, pendant la digestion intestinale, et particulièrement la tyrosinc qui donnent naissance aux acides dont il s'agit, après avoir éprouvé diverses transformations (Baumann). Les faits suivants viennent à l'appui de cette manière de voir. Dans les cas de péritonite intense, avec obstruction intestinale, la proportion des acides sulfoconjugués aromatiques augmente notablement dans Turinc, d'après M. Salkowski^ M. Bricger' a démontré qu'il en est de même après l'ingestion de la tyrosine dans l'estomac.

D'un autre côté on a signalé parmi les produits de la putréfaction des matières albuminoîdes, des phénols et particulièrement du paracrésol (Baumann et Brieger) . Ce dernier corps apparaît pareillement, avec un certain nombre d'autres composés aromatiques, parmi les produits de la putréfaction de la tyrosine, lorsque l'air n'est pas entièrement exclu. M. Baumann' a fait à cet égard des recherches pleines d'intérêt et considère le paracrésol comme un produit de dédoublement de l'acide paroxypliénylacétique dont il sera question plus loin. En s'oxydant le paracrésol peut donner de l'acide paroxybenzolque et celui-ci peut donner naissance à du phénol. M. Baumann exprime ces transformations par les équations suivantes :

acide paroxy- paracrésol.

phéiiylacétique.

cni'H) -f 0' = C' ll«0» -f CO*

pararrénol. aride paroxy-

benzoique.

acide pbénol.

par«xybenzoii|ue.

Ainsi le crésol et le pliénol, qui apparaissent dans les urines à l'état d'acides sulfoconjugués dérivent par oxydation et par

1. Berichte dcr DeuUch. Chem. GeselUch,, t. IX, p. 1595 et t. X, p. 842.