Salkowsky, Archiv fiir palholog. Anal., t. LUI, p
5. Mouchard, Maladies par ralentissement de la nutrition , Paris, F. Savy, 1882, p. 117.
NUTRITION DANS LES MALADIES
toires peut produire d’autres maladies. M. Bouchard vient d’attirer l’attention sur ce point dans le livre remarquable que nous venons de citer. L’apparition des acides dans les nrines en quantités anormales, la formation exagérée de la graisse, de la cholestérine, du glycogène, de la glucose, sont liées sans doute à certains troubles de la respiration qu’il serait bien important de constater directement à l’aide de la méthode de MM. Pettenkofer et Voit. Gela a été fait pour le diabète, c’està-dire pour la glycocémie et pour la leucocythémie. Ges recherches sont à suivre pour d’autres maladies.
La production exagérée d’acides tels que les acides gras volatils, l’acide oxalique, l’acide succinique, 1 acide oxalurique, l’acide lactique, l’acide hippurique, l’acide urique luimême, acides qui apparaissent dans l’urine ou dans la sueur, donne lieu à une diminution de l’alcalinité des humeurs et peut produire divers troubles de la nutrition, parmi lesquels M. Bouchard signale V ostéomalacie . Le phosphate de chaux ne se dépose convenablement dans les lamelles osseuses que lorsque ces dernières sont baignées de liquides alcalins. L’acide oxalique joue un rôle important dans ces dyscrasies acides, et lorsqu’il apparaît d’une façon continue dans les urines, sous forme d’oxalate calcique, il soustrait de la chaux, c’est-à-dire un élément alcalin, à l’économie : produit d’oxydations respiratoires incomplètes, il donne lieu à un trouble de la nutrition.
En traitant de la formation de la graisse dans l’économie, nous avons fait ressortir l’influence qu’exerce sur ce phénomène le ralentissement ou l’insufisancc des combustions respiratoires, soit que la graisse prenne naissance par une sorte de réduction des hydrates de carbone, soit qu’elle provienne de la désassimilation des matières albuminoïdes (page 542). Il est possible que les mêmes influences président à la production exagérée de la cholestérine, cause de la lithiase biliaire b
L’apparition d’un excès d’acide urique peut être rattachée pareillement à un ralentissement de la nutrition, et à une destruction insuffisante des produits de désassimilation des matières albuminoïdes, produits qu’une oxydation plus complète eût ramenés à l’état d’urée.
