SUBSTANCE BLANCHE

Eau

Matières solides

Les matières solides renferment en

100 parties :

Albumine et glutine

Lécithine

Cholestérine et graisses

Cérébrine

Substances insolubles

Sels

On constate, d’après ces analyses, des différences notables entre la composition de la substance grise et celle de la substance blanche. On remarquera surtout la richesse de cette dernière en matières solides, en cholestérine et en cérébrine.

Par contre, la substance grise est plus riche en matières albuminoïdes que la substance blanche; mais l’excès n’est pas aussi considérable qu’on pourrait le penser, car si le résidu solide de la substance grise est beaucoup plus riche en matières albuminoïdes et en lécithine que le résidu solide de la substance blanche, par compensation, celle-ci renferme une proportion beaucoup plus forte de matériaux solides que l’autre.

La différence notable qui existe dans la proportion d’eau

1. Verhandlungen des naturwisscnsch. mediz. Vereins zu Heidelberg. N-S., T. I, p. 457,' 1877.

COMPOSITION CHIMIQUE

contenue dans la substance blanche et dans la substance grise a été constatée par divers auteurs. Nous ne citerons ici, à l’appui des chiffres précédents, que les résultats obtenus par MM. Gr. Birkner1, de Bibra 2 3 * et Bourgoin5.

Cerveau de l'homme [G. Birkniîr]-

j|| ^ [de Bibra]. .

Bourgoin

7 déterminations sur des ) Minimum, cerveaux humains . . S Maximum.

[Bourgoin.]