Cloëlta, ib

LE FOIE

amylacée, la décoction du foie prend une apparence laiteuse et cette observation est devenue l’occasion d’une découverte qui a sensiblement modifié ses idées.

Une expérience fondamentale sur la glycogénie du foie date de 1855 L Ayant soumis le foie à un lavage énergique en y injectant, sous pression, de l’eau qui entrait par la veine porte et sortait par les veines sushépatiques, Cl. Bernard a constaté qu’à la fin de l’expérience l’eau, parfaitement incolore, ne renfermait plus ni matières albuminoïdes, ni sucre; mais qu’au bout de 24 heures ce dernier avait reparu dans le foie : une petite quantité d’eau froide injectée par la veine porte et recueillie au sortir des veines sushépatiques était fortement chargée de glucose. En 1856, Y. Hensen1 2 3 avait remarqué que le foie, débarrassé de matière sucrée par des lavages à l’eau froide, forme de nouveau du sucre au contact des ferments diastasiques de la salive ou du pancréas. L’année suivante Claude Bernard5 et, peu après lui, Hensen4 ont découvert, indépendamment l’un de l’autre, l’existence du glycogène dans le foie. L’expérience de Cl. Bernard citée plus haut démontre que la glucose ne prend pas naissance dans le foie aux dépens des matériaux que lui amène le sang de la veine porte et qu’elle se forme probablement aux dépens du glycogène. Celle de Hensen a permis d’établir que la transformation du glycogène s’effectue par l’action d’un ferment diastasique dont l'existence a été, en effet, reconnue dans le foie. Nous avons déjà discuté plus haut (page 544) la question de savoir comment le glycogène y prend naissance.

279. Glucose dans le foie. — Le foie normal renferme chez tous les animaux une petite quantité de glucose. La proportion est minime et varie ordinairement entre 2 à 6 millièmes. Elle augmente, pendant quelques heures, après la mort. Il est très probable, sinon démontré, que ce sucre n’est pas

1. Mécanisme de la fonction glycogénique du foie. Comptes rendus, XLI, p. 464, 24 septembre 1855.

2. Verhandlungen der med. Gcsellschafl zu Würzburg, l. VII, p. 219, 18 juillet 1856.

3. Gazelle médicale de Paris , 13 juillet 1857. Comptes rendus, t. XLI\ , .p. 578.