p'. Bruns. Med. Chem, ünlereuclmngen, p. M

BIOL.

WURTZ

OEIL

cristalline, la membrane de Descemet, résistent à l’action de l’eau chaude, même à 120°; insolubles dans l’acide acétique étendu, elles se dissolvent difficilement dans les acides minéraux, dans les alcalis et même dans le suc gastrique.

§ 285. Cristallin. — D’après MM. Hoppe-Seyler et Laptschinsky1 le cristallin des yeux d’hommes et d’animaux renferme au moins deux substances albuminoïdes, l’une soluble dans l’eau pure, l’autre insoluble, mais se dissolvant dans la solution de chlorure de sodium. M. Câlin2 ayant broyé des cristallins avec du sulfate magnésique et épuisé le tout avec une solution saturée de ce sel, n’en a extrait ni sérine, ni albumine proprement dite. Le cristallin ne renferme donc que des substances analogues à la globuline, dont la principale serait la vitelline, ou une autre matière très analogue.

D’après les analyses de M. Laptschinsky, le cristallin de bœuf présente la composition moyenne suivante :

Eau 63,57

Matières albuminoïdes 34,93

Lécithine 0.23

Cholestérine 0,22

Matières grasses 0,29

Sels solubles 0,53

Sels insolubles 0,23

La proportion de cholestérine, qui varie d’ailleurs chez divers animaux, augmente notablement dans les cas de cataractes, surtout de cataractes molles. Cette substance s’y dépose quelquefois en lamelles cristallines. M. Cahn a trouvé les principes suivants dans des cristallins cataractés, préalablement desséchés :

Matières albuminoïdes 65,37

Cholestérine 4,55

Lécithine 0,80

Matières grasses 1,19

Extrait alcoolique 1,45

Extrait aqueux 2,76

Sels solubles 2,41

Sels insolubles 1,45