LIVRE P R E M I E R

Corps organiques végétaux , ou Chimie

végétale .

123g. Les végétaux sont composés de différentes parties que l’anatomie nous apprend à séparer : d’épiderme, de parenchyme , de couches corticales, de liber, de bois , etc. Ces parties sont formées de diverses substances qu’on parvient à extraire par des procédés chimiques; et ces substances le sont elles-mêmes de plusieurs principes dont les propriétés ont été étudiées précédemment.

Rechercher quels sont ces principes, examiner comment ils s’associent pour former les diverses substances végétales, faire l’histoire de chacune d’elles, déterminer