ŒUFS

avec Teau^ il s'épaissit peu à peu et devient bientôt complètement géh tineux. Ce changement d'état dans la liqueur est dû à un corps sem blable à la vitelline^ qiii^ se trouvant d'abord en dissolution dans l'albi mine^ devient insoluble par l'action lente de l'eau^ et finit par la fair prendre en gelée.