NOIR ANIMAL

Le noir animal qui a senri dans les raffineries à la clarificariion du sucre forme, après cet emploi, un engrais très-usité, surtout dans Touest de la France ; sa consommation annuelle s'élève à 42 millions de kilogrammes.

Le noir animal renferme d'abord du phosphate de chaux provenant des os qui ont servi à le préparer ; en outre, quand il a servi au raffinage, il retient 20 à 22 centièmes environ de sang de bœuf coagulé, qui agissent comme ^00 parties de sang liquide ou 100 parties de sang sec. C'est surtout cette matière animale qui développe dans le noir des propriétés fertilisantes si remarquables ; le sucre, qui s'y trouve aussi en petite quantité, paraît nuisible à la végétation, ce qui fait qu'on n'emploie souvent cet engrais qu'après lui avoir fait subir la fermentation. (MM. GiRARDIN et DU Breuil.)

La composition des divers noirs est assez variable, comme le montre le tableau suivant :

PROVeNÀNCE et nom