PLANCHE XLV

Fig. 1. — Extraction de la fécule.

A, canal amenant au-dessus de la rftpe les pommes de terre lavées. B, cuve de lavage. C, râpe se composant d*an cylindre de bois, sur lequel sont implantées des lames de scie à dents très courtes. D, trémie de bois , dans laquelle tombe la pulpe de pomme de terre. £, trappe mobile. K, tamis cylindrique. 6, tuyau amenant Tcau qui est nécessaire à l'extraction de la fécule. H, diaphragme de toile métallique sur lequel la pulpe est soumise ù l'action des brosses t. La pulpe est alors rejeiée dans le canal K. La fécule tombe sur la seconde toile métallique, à mailles plus serrées que la première, s'y tamise de nouveau, et ne laisse sur la toile que de petites quantités de pulpe qui arrivent dans le canal K. Le tamisage se fait aussi par les parois du tamis cylindrique, qui sont de toile métallique ; la fécule arrive alors dans le conduit L, et tombe dans les cuviers MM, où elle est soumise au lavage. N, engrenage conique donnant le mouvement à l'arbre vertical qui met en mouvement les brosses.

Fig. 2. — Vue de face de la râpe et du tamis cylindrique.

PLANCHE XLVJ.