LYMPHE

Analyse de la lymphe de Thomme * 16d

Analyse de la lymphe de Tâne^ .....; 166

nESPIRATION 166

Respiration cutanée. . \ i67

Respiration pulmonaire 167

Perspiration i . • . 167

Expérience de MM* Regnault et Rttiset sur la Irespiration 168

Quantités de gac existant dans les deux sangs. 17/i

URtNE. •.*..••......»*.... 175

Composition chimique de Purine 176

Composition de Turine normale de Thomme 176

Composition moyenne de Turine chez Thomme et chez la femme. 177

Dosage des matières contenues dans l'urine 178

Composition des dépôts donnés par Turine • . . 181

Influence du régime alimentaire sur la composition de Turine. . » 181

Urine a l*état pathologique # • . ^ . 182

Analyses d'urines diabétiques • . . . i . . . 184

Urine visqueuse 185

Urine d'un malade atteint d'un ramollissement des os » iBô

Composition de i'urine chez les animaux iiti

Calculs uRiNAiREs « . . 190

. Analyse de calculs urinaires humains 192

. Analyse d'un calcul urinaire de cheval • • . i • . 19/ii

. . Analyse d'un calcul urinaire de tortue. .«....;.••«... 19/ii

. Analyse de calculs urinaires provenant de divers animaux. • i . . i9li

Analyse d'un calcul, urinaire de pélican. . • * « 195

. Quantités de lait qu'une vache peut produire. 197

Coagulation pu t.A,iT. ^ ,.,,., ^ ,., ^ ,.. 198

Composition chimique du lait. ,••.... • 198

Composition du lait de femme. «...«••. 198

Composition du lait d'un mouton «..*$. 199

Composition du lait de chienne. .«•..•• ». 199

612 tàblb dks matièris.

Composition de dlTers laits. 200

Cendres du lait • • • • * 202

MÉTHODES d'analyses DU LAIT •••• 205

Essai du lait • » 206

colostruh. • • • . . 208

Tableau indiquant les propriétés physiques et chimiques du lait

de vache avant et après le part , 209

Fabrication do beurre 210

Fabrication du fromage. • . • • 219

Fromage de Neufchâtel 213

Fromage de Brie. , , . . • • , 213

Fromage de Hollande. 214

Fromage de Gruyère 21A

Fromage de Roquefort 215