PUS , P Y INE
de cendres, contenant du peroxyde de fer. Elle est insoluble dans l’eau, l’alcool et l’éther, soluble dans l’acide sulfurique et les alcalis. L’acide azotique l’attaque en dégageant du bi-oxyde d’azote.
Pour l’obtenir, on traite par l’eau le résidu provenant de la dessiccation à l’air de l’encre de sèche. Le liquide entraîne une poudre noire qui se dépose dans l’espace de huit jours. Cette poudre, épuisée successivement par l’eau, l’alcool, l’acide chlorhydrique et une dissolution étendue de carbonate d’ammoniaque, constitue la mélaïne pure.
Les liquides dont l’étude vient d’être faite existent normalement dans l’organisation animale, et plusieurs d’entre eux sont indispensables à l’entretien de la vie; mais il en est d’autres qui se produisent accidentellement par suite de la décomposition des fluides ou des tissus de l’économie et que nous examinerons maintenant.
PUS , PYI1YE.
Le pus est le liquide que sécrètent les plaies ou le tissu cellulaire d’un organe enflammé. 11 peut être de bonne ou de mauvaise nature : un pus de bonne nature est visqueux, jaunâtre, neutre aux réactifs colorés, à peu près inodore et d’une saveur fade; sa densité est égale à 0,103. Le pus de mauvaise nature est très fluide et alcalin au papier de tournesol ; son odeur est repoussante. Les deux espèces de pus s’acidifient au contact de l’air.
Examiné au microscope, le pus offre l’aspect d’un liquide séreux, incolore, tenant en suspension des globules pâles, transparents, plus volumineux que ceux du sang, mais de forme moins régulière. Ces globules ont un diamètre compris entre 0,nm, 00902 et 0nim,01 128 ; ils se composent d’un noyau insoluble dans les acides, et d’une pellicule albumineuse, soluble dans l’acide acétique (M. Gueterbock).
Le pus n’est pas entièrement soluble dans l’eau : si après l’avoir délayé dans ce liquide, on filtre l’émulsion, elle retient en dissolution une matière précipitable par l’acide acétique et que l’on a nommée pyine.
La pyine est soluble dans l’eau et insoluble dans l’alcool. L’alun forme dans les dissolutions de pyine un précipité insoluble dans un excès de réactifs. Le cyanoferrure de potassium n’y produit aucun trouble , après addition d’acide chlorhydrique. Ces caractères permettent de distinguer la pyine de la caséine.
Outre la pyine, le pus contient divers sels minéraux, des matières grasses et de l’albumine.
CHIMIE ANIMALE
Voici les résultats obtenus dans l’analyse du pus de bonne nature :
Eau. 89,1
Matières grasses 2,9
Albumine , pyine , globules 7,â
Perte 0,6
(M. Gueterbock.)
Soumis à l’incinération, ce pus laisse 8 pour 100 de cendres, composées principalement de chlorure de sodium et de faibles quantités de phosphates et de carbonates alcalino-terreux. Ces cendres contiennent en outre des traces de fer.
L’action caractéristique de F ammoniaque sur le pus permet de distinguer ce produit du mucus. Lorsqu’on mélange le pus avec de l’ammoniaque, la masse devient gélatineuse par suite du gonflement.
(M. Donné.)
HYDATIDES.
Il se forme dans plusieurs parties du corps des vésicules remplies de liquide, et auxquelles on a donné le nom d 'hydatides.
Le liquide contenu dans les hydatides est jaunâtre, neutre aux réactifs colorés. Il répand une odeur désagréable lorsqu’on le chauffe, et parait être sulfuré. Voici sa composition :
Albumine » 2,90
Sels (chlorure de sodium en grande partie ) * 0,60
Eau. .*..*..* * . . * . * * 96,50
(M. Collard de Martigny,)
