LYMPHE

Analyse de la lymphe de l’homme

Analyse de la lymphe de l’âne.

RESPIRATION

Respiration cutanée

Respiration pulmonaire .....

Perspiration

Expérience de MM. Régnault et Reiset sur la respiration. Quantités de gaz existant dans les deux sangs

URINE

Composition chimique de l’urine. .

Composition de 1 urine normale de l’homme

Composition moyenne de l’urine chez l’homme et chez la femme! Dosage des matières contenues dans l’urine.

Composition des dépôts donnés par l’urine. ........

Influence du légime alimentaire sur la composition de l’urine. Urine a l’état pathologique ...........

Analyses d’urines diabétiques

Urine visqueuse. ............

Urine d’un malade atteint d’un ramollissement des os

Composition de l’urine chez les animaux

Calculs urinaires

Analyse de calculs urinaires humains. .........

Analyse d’un calcul urinaire de cheval. ....

Analyse d’un calcul urinaire de tortue

Analyse de calculs ui inaires provenant de divers animaux. .

Analyse d’un calcul urinaire de pélican.

LAIT

Quantités de lait qu’une vache peut produire

Coagulation du lait

Composition chimique du lait. ...

Composition du lait de femme

Composition du lait d’un mouton

Composition du lait de chienne

TABLE DES MATIÈRES

Composition de divers laits

Cendres du lait '

Méthodes d’analyses dü lait

Essai du lait

Colostrum » .

Tableau indiquant les propriétés physiques et chimiques du lait

de vache avant et après le part

Fabrication du beurre .

Fabrication du fromage

Fromage de Neufchâtel

Fromage de Brie.

Fromage de Hollande

Fromage de Gruyère

Fromage de Roquefort »