ESSENCE DE GIROFLE
Y Athamanta oreoselinum. Elle a été étudiée ensuite par MM. Winckler et Schnedermann. Sous l’influence de Facide sulfurique concentré et de la potasse, elle donne de Facide valérianique.
L’atliamantine a une odeur de graisse rance : elle n’est pas volatile et se détruit par la distillation. Elle est insoluble dans Feau, elle fond dans l’eau bouillante et se réduit en gouttes jaunâtres plus pesantes que Feau : elle est soluble dans l’alcool, dans l’éther, dans les huiles grasses et dans les essences.
Le gaz chlorhydrique est absorbé par Fathamantine ; il se forme une combinaison cristalline qui se dédouble par la chaleur, en acide valérianique et en oréosélone C18H503.
L’oréosélone constitue une masse amorphe, poreuse, d’un blanc grisâtre, inodore et insipide, fusible à 190°, insoluble dans Feau, soluble en petites proportions dans l’alcool et l’éther.
Lorsqu’on fait bouillir dans Feau Fathamantine saturée de gaz chlorhydrique, elle s’y dissout, de Facide valérianique passe à la distillation et l’on obtient, par le refroidissement de la liqueur, de longues aiguilles blanches d ’oréoséline Cl4H604.
L’oréoséline est soluble dans Feau bouillante, très peu soluble dans Feau froide, soluble dans les alcalis ; elle est isomérique avec Facide benzoïque hydraté.
ESSENCE DE GIKOFLE. ,
Lorsqu’on distille avec de Feau les boutons de fleurs du Caryophyllus arornaticus qui portent le nom de clones de girofle , on obtient l’essence de girofle brute. Cette essence est un mélange d’une substance acide, Y acide eugénique , et d’un carbure d’hydrogène qui est isomérique avec l’essence de térébenthine. On sépare ces deux substances au moyen de la potasse, qui ne dissout que Facide eugénique. L’acide eugénique est liquide, incolore, oléagineux. Sa densité est 1,055. Son odeur rappelle celle des clous de girofle; il bout à 243°. Si a pour formule C20H1204. 11 absorbe rapidement l’oxygène de l’air en se résinifiant : cet acide forme avecla potasse, la soude, la baryte, la magnésie, etc., des sels cristallisables, et avec l’oxyde de plomb un sel qui a pour formule (PbO)3,(C20Hl2O4)2 (M. Ettling).
L’eau que l’on a distillée sur des clous de girofle laisse déposer, au bout de quelque temps, une substance qui cristallise en écailles nacrées, et que l’on a nommée eugénine. Cette substance est isomérique avec Facide eugénique ; elle se colore en rouge sous l’influence de Facide azotique (M . Bonastre).
L’essence de girofle dépose, au bout de quelque temps, sous la forme
ESSENCES
d’aiguilles, une substance nommée cary ophyl line , et qui a pour formule C20Ht6O2. Cette substance est isomérique avec le camphre des laurinées : elle se dissout avec facilité dans l’alcool et l’éther.
