ESSENCE DE SASSAFRAS
L’essence de Laants sassafras est jaune, d’une saveur acre, d’une odeur qui rappelle celle du fenouil. Elle laisse déposer par un froid très vit des
COUMARINE.
cristaux volumineux de sassafrol C10H5O2. La densité de vapeur de ce corps est 5,856. En versant du brème sur ces cristaux, il se produit une matière soluble, cristallisable, représentée par la formule C,0H2Br3O2.
HÉLÉNINE. C15H10O2.
!Zi50,00
Lorsqu’on distille la racine d’aunée avec de l’eau ou qu’on la traite par l’alcool, on en extrait une substance odorante qui a reçu le nom d 'hélénine.
L’hélénine cristallise en prismes quadrilatères blancs ; elle est insoluble dans l’eau, très soluble dans l’alcool et l’éther ; elle fond à 72°, bout vers 280°, et répand une odeur qui rappelle l’essence de patchouli. Ses propriétés ont été surtout examinées par M. Gerhardt.
L’hélénine, soumise à l’inlluence de l’hydrate de potasse, dégage de l’hydrogène et se transforme en une substance résineuse qui reste en combinaison avec la potasse.
L’acide sulfurique réagit sur l’hélénine et forme avec cette substance Y acide sulfo-hélénique. L’hélénine est attaquée par le chlore et l’acide azotique : il se produit de la chlorhélénine et de la nitro-hé lénine. Dans ces composés, 1 équivalent d’hydrogène se trouve remplacé par 1 équivalent de chlore ou 1 équivalent d’acide hypo-azotique. En distillant de l’hélénine avec de l’acide phosphorique anhydre, on forme un carbure d’hydrogène, Yhelénene C15H8, qui est jaunâtre, plus léger que l’eau et qui bout vers 295°.
COUMARINE. C18H604.
MO
MM. Boutron et Boulay ont retiré des fèves tonlm , au moyen de l’alcool, une substance cristalline qu’ils ont nommée coumarine. La coumarine existe aussi dans les fleurs du mélilot (Guillemette).
MM. Delalande et Bleibtreu ont fait récemment une étude complète de la coumarine.
Gettc substance est blanche ; elle fond à 50° et bout à 270° ; son odeur
ESSENCES
est aromatique et agréable ; elle est beaucoup plus soluble dans l’eau bouillante que dans l’eau froide. Les cristaux de coumarine sont des prismes rectangulaires droits appartenant au système rhomboïdal (M. de Laprovostaye) .
Le chlore et le brome forment avec la coumarine des composés blancs cristallisables. L’iode la convertit en une matière cristalline d’un vert bronzé.
Le perchlorure d’antimoine s’unit avec la coumarine et produit un chlorantimoniure de coumarine Gl8H604Sb2Gl3 qui cristallise facilement (M. Delalande).
La coumarine se dissout à froid dans l’acide azotique fumant ; si l’on ajoute de l’eau dans la dissolution, il se dépose un corps blanc qui a reçu le nom de nitrocoumarine .
La nitrocoumarine Cl8H5(Az04)04 est cristallisable, fusible, volatile, soluble dans l’alcool bouillant ; elle se colore en rouge sous l’influence de la potasse.
Lorsqu’on fait chauffer la coumarine avec un excès de potasse, il se produit de l’acide salicylique et un acide particulier, Y acide coumarique, qui a pour formule C18H806.
L’acide coumarique cristallise en lamelles incolores et brillantes ; il est fusible, soluble dans l’eau, l’alcool et l’éther; il décompose les carbonates avec effervescence et précipite en blanc les sels de plomb. En comparant sa composition avec celle de la coumarine, on voit qu’il ne diffère de cette dernière substance que par 2 équivalents d’eau dont la potasse a déterminé la fixation.
asarixe. C20H13O5.
L’essence d'Asarum a été examinée pour la première fois par MM. Blanchet et Sell : son étude a été reprise par M. Schmidt. Cette essence fond à 120° et se dissout facilement dans l’acide azotique, qui forme avec elle une matière résinoïde rouge incristallisable. Le chlore la convertit en une huile verte qui bout à 220° et qui a pour formule C^F^CPO5.
ATHAMANTINE. C241I1507,H0.
. . . . 6Zi,28
HO
L’athamantine a été extraite pour la première fois par M. Winckler de
