ACTION DE L’EAU SUR LES ACIDES SULFOMARGARIQUE

ET SULFOLÉIQUE.

L’eau qui a dissous les acides sulfomargarique et sulfoléique peut réagir sur ces acides et donner naissance à cinq acides gras nouveaux, qui sont :

L’acide métamargarique. . , . G34U 3303,(H0),L

L’acide méta-oléiqne C36H3404,H0.

L’acide hydromargaritique . . C3403505,H0.

L’acide hydroléique C36H3404,1I0.

L’acide hydromargarique . . . C34H3404,H0.

(Fr EM Y.)

Voici les circonstances dans lesquelles ces divers acides se produisent : Lorsqu’on abandonne à elle-même une dissolution aqueuse d’acide