GRAS

L’action de l’acide sulfurique sur les autres corps gras a été jusqu’à présent peu étudiée ; on sait cependant que le suif et le beurre, traités par l’acide sulfurique, donnent des acides qui ont exactement la même composition que ceux qui se produisent par l’action des alcalis.

En voyant, du reste, la facilité avec laquelle les corps gras neutres se transforment en acides gras lorsqu’on les traite par l’acide sulfurique, il était permis de croire que la saponification sulfurique serait employée un jour dans la fabrication des bougies stéariques.

Cette prévision s’est réalisée : il existe, en effet, actuellement , plusieurs modes de fabrication de bougies stéariques qui sont basés en grande partie sur la saponification sulfurique.