ALCOOL. C4J1G

Propriétés.

L alcool est un liquide incolore, très fluide, d’une saveur brûlante et caustique; il est vénéneux quand il est concentré ; son injection dans les veines détermine immédiatement la mort : dans ce cas, il agit sans doute en coagulant l’albumine du sang. Sa densité, déterminée par Gay- Lussac, à la température de 15°, est égale à 0,794. L’alcool bout à 78°, 41. Il ne peut être solidifié par le froid. La densité de vapeur de l’alcool, obtenue par l’expérience, est de 1,6133. L’alcool est soluble dans l’eau en toutes proportions; il est très inflammable; sa flamme est jaunâtre et dépose quelquefois du charbon ; l’alcool faible brûle avec une flamme bleue.

L’alcool se transforme en acide acétique en présence de l'oxygène, sous l’influence du noir de platine ou des ferments. En négligeant les réactions intermédiaires, l’acétification de l’alcool peut être représentée par la for-^ mule suivante :

C4H602 -f O4 — C4II404 4- 2HO. ’

Acide acétique.

L’oxygène se dissout plus facilement dans l’alcool que dans l'eau.

Lorsqu’on introduit dans un flacon un mélange d’oxygène et de vapeur alcoolique et qu’on y fait passer une étincelle électrique, il se produit aussitôt une explosion.

Le chlore agit facilement sur 1 alcool ; il commence d’abord par lui enlever 2 équivalents d’hydrogène, et le change en aldéhyde :

C4B602 4- 2CI = 2HC1 4- C4tl402.

Aldéhyde.

Sous l’influence d’un excès de chlore, l’aldélivde donne naissance à un produit chloré connu sous le nom de chloral :

C4H402 + Cl6 = 3 H Cl 4- C4HC1302.

Chloral.

Le brome agit sur l'alcool comme le chlore. Le potassium décompose l’alcool, dégage de l’hydrogène et produit un corps qui peut être considéré comme une combinaison de potasse et d’étlier (Liebig) :

ALCUOL.

Ce composé est désigné sous les noms d’ alcool potasse, d éthylate de potasse ' etc.

Lorsqu’on fait passer de la vapeur d’alcool sur de 1 hydrate de potasse chauffé au rouge sombre, il se forme de 1 acétate de potasse, et l’on constate en même temps un dégagement d’hydrogène :