ACTION DES ACIDES SUR LA GLYCÉRINE

§ 1360. La glycérine présente à l'égard de l'alcool ordinaire des relations analogues à celles qu'on observe entre un acide tribasique et un acide monobasique.

De même que le premier peut former dans son contact avec les bases trois classes distinctes de sels neutres, de même aussi la

glycérine dans son contact avec un acide monobasique peut former trois combinaisons définies -avec élimination $ a, de 4 ou de 6 équivalents d'eau. Les composés ainsi formés ne renfermant plus que les éléments de l'acide et de la glycérine, ces derniers ne pourront pas plus être mis en évidence que l'alcool et les acides dans leséthers composés, ou l'ammoniaque et les acides dans les amides.

De même qu'un acide tribasique peut s'unir à 3 équivalents d'une même base ou de bases distinctes pour former des sels neutres de la forme