ANHYDRIDE CARBONIQUE. — APPLICATIONS

Le carbone étant fixe, sa densité de vapeur ne peut être établie expérimentalement; mais les considérations tirées de la densité de vapeur de ses nombreux composés volatils s’accordent pour admettre ce nombre. Aucun de ces composés ne renferme dans sa molécule (2 vol.) une quantité de carbone inférieure à ce nombre.

Ce qui a porté en outre à admettre pour le carbone ce nombre 12 (ou 11,97) au lieu de la moitié, c’est que dans ce cas il y aurait combinaison de volumes égaux de vapeur de carbone et d’oxygène, proportions qui, d’après les lois de Gay-Lussac, devraient se combiner sans condensation; au contraire, avec le nombre 12 représentant le poids de 1 volume de vapeur de carbone, la combinaison se fait entre 1 volume C et 2 volumes O avec condensation de 1/3, c’est-à-dire à 2 volumes, ce qui est conforme à l’expérience, puisque le volume de l’oxygène ne change pas.

Les nouvelles déterminations de la chaleur spécifique du carbone (p. 72 et 664) confirment cette conclusion.

603. Applications. — L’acide carbonique est employé pour la fabrication des carbonates de sodium, de plomb et des bicarbonates alcalins. A Vichy on utilise à cet effet le gaz qui se dégage des eaux minérales et du sol.

Il est employé sur une grande échelle dans l’industrie sucrière pour précipiter la chaux après la défécation des jus. C’est un des agents principaux de la fabrication de la soude à l’ammoniaque. L’acide carbonique est employé pour la fabrication des limonades et eaux gazeuses artificielles. L’eau de Seltz est de l’eau chargée

ue sous une pression de plusieurs atmosphères. Pour sa fabrication en grand on prépare l’acide carbonique par l’action de l’acide sulfurique étendu sur la craie dans un appareil muni d’un agitateur. Nous ne décrirons pas ici les appareils industriels. Quant aux appareils de ménage employés pour obtenir des liqueurs gazeuses, le plus usité est le gazogène Briet représenté (fig. 163).

L'acide carbonique y est produit par l’action de l’eau sur un mélange en poudre de bicarbonate de sodium et d’acide tartrique ou de bisulfate de potassium :

d'acide carboniq

CCFNalI -h SONali = SONa2 H- CO2 + H20.

COMPOSÉS OXYGÉNÉS DU CARBONE

La réaction se passe dans le vase inférieur a et le gaz dégagé pénètre par le tube central dans le vase b rempli d’eau, où il se

dissout en partie, le reste se comprime au-dessus du liquide et lacilitc la sortie de celui-ci par le robinet. Pour faire fonctionner l’appareil, on le dévisse, on remplit le vase b d’eau et on introduit les poudres en a; on ajuste le tube sur le vase a que l’on revisse sur b. En redressant alors le tout, une certaine quantité d’eau passe en a et la réaction s’établit.

Tout le monde connaît les siphons d’eau de Sel tz artificielle. L eau chargée de gaz carbonique qui y est contenue est chassée par la pression du gaz lorsqu’on soulève, à l’aide du levierL, la soupape G qui ferme le tube T (fig. 164b

604. Propriétés physiologiques. — L’anhydride carbonique est irrespirable, mais son aclion sur l’économie animale est bien différente

de celle de l’oxyde de carbone, comme nous avons eu l’occasion de le dire (163); il n’est pas à proprement parler toxique, nos poumons en renferment constamment, mais sa présence en trop grande quantité empêche le sang veineux de perdre celui dont il est saturé. Les auteurs ne sont pas d’accord sur la dose qui rend ce gaz dangereux dans l’air, mais ce qui est établi, c’est que ce n'est pas le défaut d’oxygène dans une atmosphère carbonique qui provoque l’asphyxie. Claude Bernard a vu périr un verdier dans un milieu renfermant 13 p. 100 d’acide carbonique, 39 p. 100 d’oxygène et 48 p. 100 d’azote. •

Le gaz carbonique produit sur la peau une sensation de chaleur. Il peut pénétrer dans l’économie, non seulement par les voies respiratoires, mais aussi par la peau. On cherche à tirer parti de l’action stimulante de ce gaz en l’administrant en bains ou en douches gazeuses, mais ce traitement n’est pas sans danger.

On connaît les accidents nombreux causés par l’acide carbonique émis en grande quantité par les cuves à fermentation et les fours à chaux.

Rappelons le rôle physiologique que joue l’acide carbonique dans la vie végétale. Le gaz est absorbé par les parties vertes des plantes sous l’inllucnce de la lumière : le carbone est assimilé et