Partie soluble dans f ™°™ de "*™m

l'eau 0,225 Su,fate<te«"«te 0,074

V Autres sels 0,053

Total 1,000

D'après l'examen du poids des sels dans l'état physiologique et dans l'état pathologique, voici quelques conséquences auxquelles on arrive :

Dans l'état physiologique, la marche de cet élément suit une régularité remarquable. Le chiffre ne varie que de quelques centièmes pendant tout l'allaitement du premier au dix-huitième mois.

A l'état pathologique, les sels tendent à s'élever; ceci tient à la diminution de l'eau.

Il y a ton fait remarquable à signaler, c'est l'augmentation extraordinaire que les sels subissent sous l'influence de la syphilis, traitée ou non parles sels mercuriels.

S V. Do choix «Yeuac nourrie*.

Nous ne saurions terminer d'une manière plus convenable l'histoire du lait qu'en rapportant ici les idées de MM. Vernois et Becquerel sur cet important sujet.

Ce qui doit surtout diriger dans le choix d'une nourrice, c'est la réunion des caractères chimiques du lait qui le rapprocheront le plus possible de la moyenne normale dont nous avons donné les chiffres. Beaucoup d'auteurs ont pensé qu'il fallait

(1) AnnaUê <T hygiène, p. 107.

approprier l'âge du lait à l'Age de l'enfant. Quelques uns ont été jusqu'à dire qu'il fallait encore l'approprier, toutes les fois que ee n'était pas la mère qui nourrissait, à la constitution de la mère elle-même. On a dit encore qu'il fallait le lait d'une fille pour une fille, et réciproquement.

I/émde que npus ayons faite dea diverses condition» olipflueneea que peut subir le lait nous a déjà renseignés sur Pepinion qu'il faut avoir à ce sujet.

Voici d'après nos recherches ce qui doit guider dans le choix d'iine nourrice (voyez le tableau ci-contre).

À l'aide de ce tableau, le médecin sera évidemment moins embarrassé dans son choix. Tous nos tableaux de détails donneront au surplus, pour l'âge de la nourrice et TJlge du lait, ainsi que pour beaucoup d'autres conditions, la composition chimique moyenne du lait, à laquelle il pourra toujours rattacher, quelquefois très approximativement, l'échantillon qu'il aura à étudier. D'ailleurs il nVra pas, dans tous les cas, à administrer le meilleur lait possible; selon la santé de l'enfant, selon qu'il souffrira parles voies respiratoires ou par la nutrition génér?^ il pourra lui choisir un lait approprié ^ ses besoin^.

Tout ce que nous avons tenu à démontrer, c'est que les notions aujourd'hui acceptées sur la richesse et la bonté du lait n'étaient pas justifiées et pouvaient même conduire à Terreur. En plaçant sous les yeux du médecin la composition du lait des nourrices, selon les principales conditions qu'il étudie habituellement pous avo^s e\i pour \>\\{ (Je faciliter son travail, et de le conduire plus vite et plus sûrement qu'avant *eus au neitteur ebaix possible.

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