OU LA DISSOLUTION DANS L'EAU CONSTITUE LE SANG

Ûuel que soit le procédé auquel on ait recours dans l'analyse du sang, il n'en est aucun dans lequel il ne soit indispensable de dessécher à part , et avec le plus grand soin , une oo plusieurs des matières albumineuses de diverses espèces contenues dans ce liquide. La grande affinité de ces matières pour l'eau, d'une part, et d'une autre leur facile décomposition si on les soumet dans une étuve à l'action d'une température un peu élevée, rendent cette opération fort difficile. Il est cependant de toute nécessité d'obtenir une dessiccation aussi parfaite flltt pofsible % sans quoi les inexactitudes se multiplient dans

les calculs qu'on est obligé de faire , pour ramener à l'unité 1000 les divers principes immédiats dont l'ensemble constitue le sang ; c'est surtout lorsque l'opération touche à sa fin , que les dernières portions d'eau sont le plus difficiles à chasser , et qu'il est souvent nécessaire de laisser pendant dix, douze ou quinze heures dans l'appareil dessiccateur les matières albumineuses, pour être bien certain que, sans être décomposées, elles ne perdent plus sensiblement de leur poids, et par conséquent qu'elles ne renferment plus d'eau.

L'observation que nous venons de faire est d'autant plus in • dispensable que, vers la fin de l'opération , les matières albumineuses ne semblent pas changer d'aspect, et que la décroissance de leur poids est à peine sensible d'heure en heure. Combien d'attention ne faut-il pas alors pour atteindre le terme exact , et pour ne pas laisser dans les matières desséchées quelques déci grammes d'eau capables de modifier notablement les résultats du calcul !

De nombreuses expériences nous ont appris que, pour dessécher 100 grammes environ , soit de sang défibriné, soit de sérum, soit de caillot, il faut : 1" quarante-huit heures au moins d'un feu continu dans l'appareil dessiccateur; 2° une température de + 80 degrés centigrades à peu près; 3° que la matière albumineuse se détache presque spontanément de la capsule , et tombe pour ainsi dire en poussière sans avoir sensiblement changé de couleur ; U° enfin, qu'elle soil immédiatement pesée chaude à l'instant où elle sort de l'appareil.

Cette dernière précaution est aussi indispensable que les autres. Ces matières organiques ont, en effet, une telle affinité pour l'eau , que, dans l'espace de quelques minutes, et en se refroidissant, elles en ont déjà absorbé une quantité sensible, qui augmente sans cesse, et qui devient quelquefois assez considérable si l'on opère dans un endroit humide.

Cette absorption d'eau a lieu aussi bien lorsque la matière est laissée dans l'appareil dessiccateur non chauffé, que lorsqu'elle est abandonnée à l'air libre. L'intervention de cette eau dans les pesées pourrait, si l'on n'en tenait compte, troubler