D« LA SALIVE

Berzelius a donné l'analyse suivante de 1000 parties de salive humaine :

Ptyaline. 2,9

Mucus et matières extraclives. i, A

Laclates • • • . • 0,9

Chlorure de sodium ...... 1,7

Soude. 0,2

Voici l'analyse de Tiedemann et Gmelin : Sur 4 000 parties de salive, il y a de 9 à 11,4 et même 11,9 de parties solides.

Ces parties solides sont ainsi composées sur 100 :

Graisse phosphorée. ..............

Matières extraclives

Chlorure de potassium • • • \ 31,25

Lactate de potasse •

Sulfo-cyanure de potassium

Matière animale indéterminée avec traces de sul- )

faies et chlorures alcalins J '

Ptyaline avec phosphate de soude, chlorure de i

sodium et sulfate de soude I *

Mucus et un peu d'albumine avec phosphates et J . . Q carbonates alcalins. • • • . • • | '

100 parties du résidu solide incinéré ont donné 21,9 de constituants inorganiques, dont 17,2 étaient des sels solubles.

Hitscherlich trouva sur 4 000 parties de salive de 16,7 à 46,3 de parties solides.

Wright a donné l'analyse suivante :

Ptyaline 1,8

Acides gras 0,5

Chlorures de sodium et de potassium. i.A

Albumine et soude • 0,9

Phosphate de chaux • • . • • 0,6

Albuminate de soude . • 0,8

Lactate de potasse et de soude • 0,7

Sulfo-cyanure de potassium 0,9

Soude 0,5

Mucus et ptyaline. 2,0

DK LA SALITI. 253

D'après H. Lhéritier, on trouve pour la salive les rapports suivants :

Eau • 986,5

Matière organique. 11,6

Matière inorganique. 0,9

Suivant le même chimiste, la salive des enfants contient une plus grande quantité d'eau ; voici, à l'appui de cette assertion, la moyenne de quatre analyses :

Eau 996,5

Matière organique • . 3,5

Matière inorganique* 0,5

Il n'y avait que 1,1 de ptyaline.

D'après Enderlin, la réunion de salives d'un grand nombre de sujets a donné les chiffres suivants pour 100 parties de sel :

Parties solubles dans Veau,

Phosphate tribasique de soude. . ...... 18,112

Chlorure de sodium et de potassium 61,930 J 91,867

Sulfate de soude . • . 1,315

Parités insolubles dans l'eau.

Phosphate de chaux. . . • • • •

Phosphate de magnésie [ 5|509

Peroxyde de fer.

Salive dans Vétat pathologique, — Avant les résultats peu nombreux, il est vrai, fournis par M. Cl. Bernard sur la salive pathologique, la science possédait déjà sur ce sujet quelques travaux dont nous allons parler. Nous ferons, toutefois, observer que les diverses méthodes d'analyse suivies par les auteurs ne permettent guère de comparer entre eux les résultats obtenus et d'en tirer des lois générales, comme nous avons pu le faire, par exemple, pour le sang et pour les urines.

La salive peut s'altérer sous le rapport de ses qualités physiques ou de ses propriétés chimiques.

Qualités physiqobs. — Quantité, La salive augmente de quan-