RÉGIME DES OPÉRÉS ET BLESSÉS

mentée et ramenée rapidement aux conditions ordinaires de l'état de santé. Certains malodes pusillanimes refusent toute nourriture dans la crainte d'accidents : quand on ne reconnaît chez eux aucune contre-indication, il faut les engager et même les obliger à prendre quelques aliments; bientôt rassurés par l'expérience, ils ne tardent pas à manger et à demander une -augmentation dans leur régime. D'autres conservent, après la fièvre traumatique, un mouvement fébrile sans embarras gastrique, qui persiste sous l'influence de la diète et que l'alimentation fait disparaître promptement.

On doit très-certainement consulter les dispositions des malades, mais on peut être convaincu qu'il y a moins d'inconvénient à faire trop de concessions à leur appétit ou à le solliciter, qu'à refuser les aliments nécessaires à la réparation de leurs forces. La diète ou une alimentation insuffisante affaiblissent les blessés et les opérés, les prédisposent aux troubles nerveux, à l'infection purulente, et les laissent sans défense contre les affections nosocomiales ou épidémiques (1). Un régime alimentaire substantiel et bien conduit prévient les accidents nerveux, soutient les forces, rétablit l'équilibre dans l'organisme ébranlé, conjure les absorptions funestes, active la cicatrisation des plaies et le rétablissement des blessés.

En campagne, plus que partout ailleurs, il convient d'alimenter et de soumettre à un régime généreux les blessés et les opérés^ que les privations et les fatigues de la guerre ont affaiblis et placés dans les conditions les plus fâcheuses. Le tarif du régime alimentaire des ambulances et hôpitaux militaires est le même en temps de paix qu'en temps de. guerre; il est composé pour les officiers et soldats de la manière suivante :

Bouillon Vin rouj

de bœuf ,^bouillie sans iégumes,

i apprêtée avec léaumes.

sans os, ) lx

de mouton non désossée en côte-

telette ou poitrine grillée. . . .

gras ou maigre

;e ou blanc^ officiers

— soldats

Légumes Aliments

légers.