I. Production agricole. — D'après YAnnuario statislico

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pour 1887, celte j)rofluction aurait re[)rt'seiité, en moyenne, de 1879 à 1883, 4,652,762,249 hecto, qu'on peut porter a raison de l'accroissement des vins a 4,700 millions francs pour une population agricole de 15 millions d'habitants. La population agricole de la France ne dépasse pas 18 millions pour une production agricole de 9 milliards (1). La différence est grande, elle provient de linsuflisance des cultures en Italie. Sur une contenance totale de 28 millions d'hectares les céréales occupent en Italie 7,700,000 hectares, les cultures industrielles 1,400,000 h. ; la vigne 5,081,000 h. ; les oliviers 895,000 h., mais le rendement du blé n'est que de 10,75 hectolitres a l'hectare. Il en résulte que l'Italie ne produit que la moitié du blé récolté en moyenne en France. Par contre sa production de vin est arrivée h 35 millions d'hectolitres d'une valeur d'un milliard ; elle possède 4,783,000 têtes de bétail 'a cornes, 10,612,000 moutons ou chèvres, 1,165,000 porcs, 95,000 chevaux et 674,000 ânes. Ces chiffres accusent des différences encore plus sensibles avec la France. La production de la viande, du lait, du beurre, du fromage, des peauv, des suifs, de la laine, si considérable en France, n'a par suite qu'une importance secondaire pour l'Italie (2).

Néanmoins ces résultats accusent des progrès sérieux si on se reporte seulement quelques années en arrière. En 1859 la

(1) En France 14,900,000 hectares sont cultivés en céréales dont 7 millions en froment. Le rendement total est de 260 millions d'hect., dont 100 millions en froment. Sur la production agricole en Italie, consultez Giornale degli Economisti, juillet 1886.

(2) On peut comparer ces résultats à ceux obtenus en IS^'o par l'agriculture française, grâce à une publication récente du ministère de l'agriculture : lo Les céréales, cultivées sur 14,844,155 hectares, ont produit 3,.3l6 raillions fr. Le froment seul a occupé 7 millions d'hectares, rendement 15,79. Les pommes de terre ont donné 581 millions, les betteraves 155 m., les tubercules et racines 736 m. La vigne a donné, ancien vignoble 29,242.791 hect., nouveau vignoble 2,238,309 hect., le tout représentant 1,255 millions. Fourrage 1.700 m., produit de la ferme 1,300 m., culture fruitière 231 m. La soie 22 m., récoltes industrielles 258 m. Il faudrait ajouter les bois et les profits des bestiaux. Le tout dépasse 9 milliards, en se rapprochant de 10 milliards. En 1887 la France a eu une production agricole plutôt supérieure qu'inférieure à lO milliards.