PROPRIÉTÉS PHYSIQUES DES EAUX

Au-dessous de cette température, l’eau se dilate; la glace, au contraire, se contracte par le froid. Les diverses expériences donnent pour coefficient de contraction linéaire de la glace, pour 1 degré centigrade, 0,000037 ou 1/26700. La contraction de la glace par l’abaissement de la température est donc plus forte que celle de tous les autres corps solides étudiés sous ce point de vue. Dans la neige, on constate des prismes réguliers à six faces, allongés, se groupant en étoiles autour du centre, de manière à former toujours des angles de 60 et de 120 degrés; la glace appartient donc au système rhomboédrique, La neige est six fois plus légère qué l’eau. |

La congélation de l’eau de mer est facilitée par la diminution de sa salure; d’après M. Ure, elle s’effectue aux températures ci-après :

Sel marin Température

sur 100 parties d’eau, - de congélation.

ART. II, — Point d'ébullition à diverses altitudes.

Le point d’ébullition de l’eau varie selon la pression qu’elle supporte. Sous la pression de 760 millimètres, l'eau bout à 100 degrés ; à Pontarlier, à 828 mètres d'altitude, où la pression atmosphérique est de 685 millimètres, l’ébullition a lieu à 97°,1 ; elle s'opère déjà, au-dessous de 93 degrés à l’hospice du Saint-Gothard, à 2075 mètres d'altitude ; elle se présente même au-dessous de 87 degrés à la métairie d’Antisana. Il résulte de à que l’eau bouillante n’est pas également chaude sur les divers points du globe, et qu’elle n’est pas également propre aux divers usages domestiques, aux diverses industries. La pression barométrique éprouvant des oscillations continuelles dans un même lieu, le point d’ébullition y change aussi d’une manière incessante. Ainsi, à Paris, où depuis une trentaine d'années les pressions barométriques extrêmes ont été 719 et 781 millimètres, le point d’ébullition à dû varier aussi entre 98°,5 et 100°,8. Voici, pour un certain nombre de points élevés du globe, les températures cor: respondantes des points d’ébullition :